Hasil Penelitian, Sagu Ternyata Bermaanfaat Untuk Segarkan Buah Potong
Bahan yang mendukung dalam pembuatan coating film adalah polisakarida dari pati, karena selain murah dan aman dikonsumsi
lihat foto
Hebatnya lagi, film yang disimpan pada suhu 40oC kuat tariknya lebih tinggi dan elongasinya meningkat hingga minggu keenam.
Baca: Harga Suzuki Ertiga Terbaru Naik Rp 10 Juta, Ini Bocorannya
Lebih lanjut, Ayu menyampaikan bahwa pati sitrat yang dihasilkan sudah diaplikasikan pada buah apel kupas dan bisa bertahan hingga 2 minggu tanpa browning (pencoklatan).
Saat ini pati sitrat temuan Ayu tersebut, sudah diproduksi atas permintaan salah satu perusahaan swasta.
"Semua penelitian yang bermula di laboratorium jangan hanya berhenti di laboratorium saja. Harus bisa menyelesaikan permasalahan yang ada di lapangan," harap Ayu.
"Contohnya, coating film selama ini selalu diimpor, padahal hasil temuan penelitian kita, kualitasnya tidak jauh beda, belum lagi cost-nya lebih murah," katanya.(*)
