Tak Perlu Pakai Mesin, Begini Cara Mebuat Emping Jengkol Khas Kota Bogor

Laporan Wartawan TribunnewsBogor.com, Lingga Arvian Nugroho

TRIBUNNEWSBOGOR.COM, BOGOR TENGAH - Membuat emping jengkol khas Kota Bogor ini rupanya tidaklah sulit.

Alat yang digunakan pun cukup sederhana.

Tidak perlu menggunakan mesin untuk membuat emping jengkol.

Tiga alat sederhana yang perlu disiapkan adalah satu batu berukuran besar dan satu batu ukuran kecil dan sebilah bambu tipis.

Pembuat emping jengkol di Kampung Kebon Jukut, Ika Sutika (54) mengatakan bahwa tidak perlu waktu lama untuk membuat emping jengkol.

Bahkan dalam satu hari Ia pun mampu menghasilkan ratusan keping emping jengkol dari 5 kilogram jengkol.

"Ibu biasanya sehari bikin lima kilo gram, suka dititipin atau ada yang ambil ke rumah, kadang juga ibu keliling," ucapnya.

Ika menjelaskan bahwa sebelum membuat emping, jengkol yang akan dibuat emping harus jengkol yang memiliki kualitasnya baik.

Biasanya Ika membeli jengkol di kawasan Cikaret.

"Kalau ibu beli di Cikaret, disana satu rumah jengkol semua, juragan jengkol lah kaya gitu," ucapnya.

Berikut cara-cara membuat emping jengkol.

-Kupas jengkol

Setelah dipilih jengkol yang berkualitas lalu jengkol dibersihkan dari kulitnya hingga bersih dan jangan ada kulit yang masih menempel

- Cuci jengkol hingga bersih.