Tips Terhindar dari Kolesterol Akibat Makan Nasi Padang, Ahli Gizi: Jangan Buang Daun Singkong

TRIBUNNEWSBOGOR.COM -- Nasi padang menjadi salah satu makanan kegemaran masyarakat karena kaya rasa, variatif sekaligus ekonomis.

Namun, tidak bisa dipungkiri bahwa kolesterol dalam sepiring nasi padang yang penuh lemak dan Santan amat tinggi.

Oleh karena itu, ada fungsi terselubung dari daun singkong rebut yang bisa meredam jahatnya kolesterol, simak penjelasannya!

Menurut dari data komposisi pangan Indonesia, seporsi nasi padang itu sama dengan seporsi nasi campur dan nasi rames. Memiliki kandungan kalori yang cukup tinggi, yaitu 155 Kal.

Sedangkan kandungan proteinnya sebesar 10,3 g, lemak sebesar 4,2 g, dan air sebesar 65,8 g, bahkan kandungan karoten total dalam seporsi nasi padang ini berkisar 3.140 mcg.

Angka tersebut tergolong cukup tinggi. Karena beberapa menu lauk dalam nasi padang ini menggunakan kunyit dan cabai merah yang mengandung karoten tinggi.

• Dihujat Karena Pilih Ashanty Dibanding Krisdayanti, Balasan Aurel - Azriel Bikin KD Banjir Air Mata

• Maudy Ayunda Pilih Stanford Dibanding Harvard, 3 Selebriti Hollywood Ini Akan Jadi Kakak Kelasnya

• Kronologi Pendeta Cantik 24 Tahun Tewas Dibunuh, Diduga Sempat Diperkosa 2 Pria Berpakaian Ala Ninja

• Ini Reaksi yang Terjadi Pada Tubuh Saat Berhenti Makan Junk Food

Melansir dari Kompas.com, seorang ahli gizi dari RS Pondok Indah - Pondok Indah, dr Juwalita Surapsari, SpGK menuturkan, dirinya juga menyantap makanan dari tanah Minang ini.

Dalam episode perdana Rate My Plate yang diadakan di cabang baru restoran Padang Merdeka, Jl. K. H. Abdullah Syafe'i no 2, Tebet, Jakarta Selatan, dr Juwalita berbincang mengenai nutrisi nasi padang.

"Sebetulnya tidak ada patokan berapa kali seminggu, berapa kali sebulan (mengonsumsi nasi padang). Tapi pilihannya itu yang paling penting," ungkap dr Juwalita.

Selain itu, dr Juwalita menyebutkan bahwa porsi nasi putih dalam sepiring nasi padang ini terlalu banyak, setidaknya harus dikurangin seperempat porsi dari nasi putih tersebut karena terlalu banyak karbohidrat juga tidak baik bagi tubuh.

• Curahan Hati Ridho Rhoma Saat Dirinya Kembali Divonis Penjara Kedua Kalinya: Pasti Ada Hikmahnya

• Rhoma Irama Persembahkan Lagu Berjudul Ani Untuk Kesembuhan Ani Yudhoyono, SBY Terharu

• Andrea Dovizioso Bongkar Kelemahan Ducati Jelang Seri Balapan MotoGP Argentina

Pertimbangan pemilihan lauk juga harus diperhatikan, "Sebetulnya tidak masalah kalau memilih 2 lauk protein hewani, tapi rendang ini kalorinya tinggi banget, daging sapinya saja kandungan kalorinya lebih tinggi dibanding daging ayam tanpa kulit," ujarnya.

Dalam pembutaan rendang yang lama dengan menggunakan Santan yang cukup banyak, ini juga mengandung kalori sekitar 200-250 Kal hanya dalam 1 potong daging.

Bahkan menu telur dadar dalam masakan padang ini menggunakan minyak yang banyak.

Tujuannya agar matang merata. Tapi jadinya kalori telur dadar tersebut jadi lompat hingga kurang lebih 150 Kal.

Bahkan sayur nangka yang mengandung serat ini malah dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat akibat penggunaan Santan dalam pembuatannya.

• Masa Penahanan Vanessa Angel Segera Berakhir, Berkas Kembali Dilimpahkan Jaksa

• Dituduh Selingkuh dengan Deswita, Ferry Maryadi Minta Maaf pada Mantan Istri, Nia Ramadhani Bereaksi