Breaking News:

Cara Masak Rendang yang Benar Agar Daging Empuk dan Tidak Hancur

Untuk itu sebenarnya ada kunci untuk membuat daging rendang tetap untuh meskipun dimasak dalam waktu lama.

Editor: khairunnisa
Cara Masak Rendang yang Benar Agar Daging Empuk dan Tidak Hancur
selerasa.com
Rendang Daging

Terlebih bumbu rendang jadi lebih cepat gosong.

2. Perhatikan cara mengaduk

Rendang di RM Pak Datuk, Padang Panjang, Sumatera Barat.

Saat memasak rendang, aduk sesekali saja ketika santan masih banyak.

Setelah santan meresap, cara aduk rendang harus diperhatikan betul.

Cukup mengaduk daging rendang dengan cara mendorong-dorongnya dengan punggung spatula kayu.

Hal ini dilakukan supaya bagian dasar wajan penggorengan tidak gosong dan santan tidak pecah saat dimasak.

Sebaiknya masak rendang dalam waktu lama, agar bumbu lebih merasap dan lebih awet disimpan.

Ada baiknya juga memilih wajan anti lengket agar bumbu tidak mudah menempel dan gosong di permukaan bawah.

Jika rendang sudah dirasa empuk, angkat daging secara perlahan terlebih dahulu sebelum bumbu.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Memasak Rendang yang Empuk tetapi Daging Tidak Hancur"
Penulis : Silvita Agmasari
Editor : Silvita Agmasari

Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved