Idul Adha 2020
Tips Menyimpan Daging Kurban Agar Tetap Berkualitas, Awas Jangan Langsung Simpan di Freezer
Biasanya masyarakat akan mendapatkan pembagian daging dari takmir masjid yang mengadakan penyembelihan hewan kurban
lihat foto
Jangan pernah meletakkan daging di tempat yang kotor, apalagi di tanah.
Di tempat yang kotor, daging sangat mudah terkontaminasi.
Bahkan, di tempat yang tidak bersih, mikroba dapat berkembang biak 10.000 - 100.000 kuman per menit.
3. Etika batuk atau bersin
Jika ingin batuk atau bersin, arahkan ke tempat lain. Jangan langsung ke arah daging.
Upayakan semaksimal mungkin mengurangi kontaminasi daging oleh mikroba perusak maupun patogen.
4. Masak atau simpan
Setelah dipisahkan dari bagian utama tubuh hewan, daging harus segera dimasak atau disimpan.
Jika kita mendapatkan daging dalam keadaan kotor, mestinya segera dicuci bersih dan dimasak.
5. Simpan tanpa dicuci
Dalam kondisi bersih, daging (kambing/domba dan sapi) dapat disimpan di dalam kulkas tanpa dicuci terlebih dahulu.
Cuci daging ketika akan dimasak.
6. Potong daging
Saat menyimpan daging kurban, sebaiknya tidak disimpan utuh beberapa kilogram (kg) di dalam freezer (lemari pembeku).
Namun, daging dapat dipotong-potong ukuran kecil terlebih dahulu.
