Mengenal Microgreen Si Sayuran Mini dengan Manfaat Maxi, Ini Manfaat dan Cara Menanamnya

Rasa sayurannya akan bergantung pada jenis tanaman yang dipilih.

Beberapa microgreen yang cukup populer adalah:

• Bayam
• Kemangi
• Peterseli
• Wheatgrass atau rumput gandum
• Kangkung
• Arugula
• Seledri
• Daun ketumbar
• Sawi

Kandungan nutrisi microgreen

Meski berukuran mungil, microgreen tak bisa dipandang sebelah mata.

Sayuran ini mengandung banyak nutrisi, bergantung jenis tanaman yang kita pilih.

Secara umum, microgreen mengandung antioksidan, vitamin, dan mineral dalam kadar yang lebih tinggi ketimbang sayuran dewasa dalam jumlah yang sama.

Sebuah penelitian menyebutkan bahwa microgreen mengandung nutrisi 9 kali lebih tinggi daripada yang ditemukan dalam sayuran dewasa.

Namun, penelitian lain yang membandingkan kadar nutrisi bayam pada kecambah, microgreen, dan sayuran dewasa justru menemukan hal lain.

Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa sayuran dewasa justru jauh lebih bernutrisi ketimbang microgreen.

Penelitian mengenai kadar nutrisi microgreen memang masih belum pasti.

Namun, tak ada salahnya mencoba memasukkan sayuran mini ini ke dalam menu makanan.

Kita dapat mengonsumsi microgreen sebagai campuran salad atau garnish pada makanan. Jangan lupa cuci bersih sayuran mini ini sebelum mengonsumsinya.

Manfaat mengonsumsi microgreen bagi kesehatan

Mengonsumsi sayuran memang bermanfaat bagi tubuh, terutama karena kandungan vitamin, mineral, maupun senyawa tumbuhan.

Begitu pula dengan mengonsumsi microgreen yang disebut-sebut memiliki kandungan nutrisi yang sama baiknya dengan sayuran dewasa.