Info Kesehatan
6 Bahaya Sering Makan Sate dan Makanan yang Dibakar, Bisa Picu Kanker hingga Hipertensi
Berikut ini adalah deret bahaya terlalu sering makan makanan yang dibakar
lihat foto
TRIBUNNEWSBOGOR.COM -- Beragam bahan makanan yang disajikan dengan cara dibakar memang dapat memiliki cita rasa enak dan mengeluarkan aroma khas yang menggugah selera.
Sebut saja ikan bakar, iga bakar, kambing guling, bebek bakar, steak atau daging bakar, ayam bakar, atau Sate.
Namun, jika dikonsumsi secara berlebihan, makanan yang diolah dengan cara dibakar ini dapat menimbulkan beragam bahaya kesehatan.
Oleh sebab itu, para pecinta kuliner dengan pengolahan dibakar akan lebih baik jika dapat membatasi konsumsi makanan tersebut.
Berikut ini adalah deret bahaya terlalu sering makan makanan yang dibakar:
• Kuliner Jalanan di Bogor yang Wajib Dicoba, Mulai dari Papeda Gulung Hingga Sate Taichan
• Wajib Tahu, Ini Beda Kanker Usus dan Sindrom Iritasi Usus Besar, Gejalanya Mirip
1. Picu Kanker
Makanan yang diolah dengan cara dibakar pada kenyatannya dapat menyebabkan Kanker.
Melansir laman resmi Direktorat Promosi Kesehatan dan Pemberdaan Masyarakat Kemenkes RI, kandungan protein pada ayam, ikan, dan daging dapat bereaksi dengan suhu tinggi dari pembakaran dan membentuk senyawa karsinogenik.
Senyawa inilah yang dapat merusak komposisi DNA dalam gen manusia, sehingga dapat memicu perkembangan sel Kanker.
Untuk mengurangi pembentukan senyawa karsinogenik, Anda perlu merendam daging dalam bumbu tradisional dan alami serta menghindari memasaknya dalam waktu lama pada suhu tinggi.
2. Kandungan gizi menghilang
Semua jenis daging menawarkan kandungan protein yang baik bagi kesehatan tubuh.
Protein dibutuhkan tubuh sebagai sumber energi. Protein juga diperlukan untuk memelihara dan memperbaiki jaringan tubuh.
Tapi sayangnya, pengolahan daging dengan cara dibakar pada suhu yang tinggi bisa menghilangkan kandungan protein tersebut.
Solusinya, Anda perlu membakar daging pada suhu rendah atau dengan api kecil dalam jangka waktu yang lama agar seluruh bagian daging dapat matang secara lebih merata tanpa menghilangkan semua kandungan protein.
• 11 Kuliner Legendaris di Teras Surken Bogor, Es Pala Pak Ujang hingga Asinan Jagung Bakar
