Rekomendasi Makanan Khas Sunda di Bogor, Mulai Tutug Oncom hingga Rujak Bebeg
Saat sedang singgah ke Jawa Barat, kurang afdol rasanya jika tidak mencicipi makanan khas Sunda.
Penulis: Tsaniyah Faidah | Editor: Tsaniyah Faidah
lihat foto
Di sini, surabi masih dibuat secara tradisional yang dibuat dengan belanga kecil di atas tungku api.
Namun penyajiannya, tidak hanya disajikan dalam bentuk tradisional.
Beberapa bahan tambahan memperkaya tampilan surabi.
Tak mengherankan jika surabi makin menggugah selera dengan aneka topping, seperti surabi kacang, cokelat, keju, durian, oreo, telur, hingga oncom.
3. Rujak Bebeg
Makan makanan yang bercitarasa pedas asam sampai membuat lidah bergoyang bisa menjadi kudapan segar di siang hari.
Potongan buah-buahan segar dipadu dengan sambal pedas yang nikmat cukup menggugah selera menjadi salah satu pilihan kulineran.
Ya, sebagai kuliner khas Sunda, rujak bebeg merupakan satu di antara panganan tradisional yang wajib dicoba.
Biasanya, pedagang rujak bebeg ini masih menggunakan gerobak pikul yang berisi bahan-bahan rujak dan alat tumbuknya.
Baca juga: Asam Pedas Rujak Beubeuk, Kuliner yang Menggoda Selera dari Jawa Barat
Sesuai dengan namanya, bebeg merujuk pada proses pembuatan rujak buah yang ditumbuk kasar.
Beberapa buah untuk rujak bebeg di antaranya bangkuang, kedondong, nanas muda, ubi muda, jambu, pepaya muda, mangga muda, mentimun, dan pisang batu muda.
Buah yang dipilih sengaja yang belum terlalu matang agar tidak lembek saat ditumbuk.
Cara meraciknya, buah dipotong kecil kecil kemudian dimasukkan bumbu gula merah, cabai rawit, garam, terasi, dan air asam.
4. Sangu Tutug Oncom
Di Jawa Barat, ada menu nasi yang menjadi khas makanan Sunda, yakni nasi tutug oncom atau sangu tutug oncom.
