Resep Kastengel Premiun Tanpa Cetakan, Ini Tipsnya Agar Kue Keju Renyah dan Gurih

TRIBUNNEWSBOGOR.COM -- Selain nastar, salah satu kue kering yang jadi favorit saat Lebaran yakni kue keju atau kastengel.

Rasanya yang gurih tentunya membuat kastengel banyak disukai anak-anak.

Tak heran, jika kastengal juga menjadi kue ringan wajib yang ada di rumah-rumah saat Lebaran.

Kali ini, TribunnewsBogor.com akan membagikan resep membuat kastengel yang renyah tanpa menggunakan cetakan.

Resep ini dilansir dari Youtube Devina Hermawan, yang merupakan salah satu kontestan Masterchef Indonesia.

Devina Hermawan juga memperlihatkan step pembuatan kastengel dari mulai penyiapan bahan hingga kuenya jadi.

Sudah penasaran dengan resep kastengel ala Devina Hermawan? Simak di bawah ini.

Resep Kastengel

(80-100 pcs)

Bahan:

Baca juga: Cara Mudah Bikin Kolak Biji Salak untuk Buka Puasa - Kumpulan Resep

Baca juga: Resep Membuat Lidah Kucing Red Velvet, Kue Kering Modern untuk Sajian Lebaran

• 90 gr wijsman
• 90 gr mentega (unsalted butter)
• 10 gr gula halus
• 2 butir kuning telur (ukuran besar)
• 50 gr keju parmesan parut
• 50 gr keju edam parut
• 50 gr tepung maizena
• 200 gr tepung protein rendah
• 8 gr baking powder
• 4 gr garam
• 10 gr susu bubuk

Baca juga: Resep Membuat Nastar Anti Gagal Tanpa Menggunakan Mixer, Serta Tips Agar Kue Tak Mudah Hancur

Baca juga: Cara Bikin Kolak Biji Salak - Kumpulan Resep Takjil untuk Buka Puasa

Topping:

• 1 butir kuning telur ½ sdm susu cair
• Pewarna kuning secukupnya
• Keju cheddar / parmesan parut secukupnya

Langkah:

1. Kocok wijsman, mentega, dan gula halus hingga pucat dan mengembang

2. Masukkan kuning telur satu per satu, aduk lagi sebentar

3. Campurkan tepung, maizena, baking powder, garam, dan susu bubuk lalu aduk rata kemudian saring ke dalam adonan mentega, aduk dengan spatula hanya sampai tercampur rata