Cara Menyimpan Daging Kurban Agar Tahan Lama, Perhatikan Suhu yang Tepat
Berikut adalah cara menyimpan daging sapi dan kambing agar tahan lama dan tidak membusuk.
lihat foto
Daging yang sudah bersentuhan dengan udara luar akan mulai bereaksi terhadap bakteri.
Sebagai solusi, pindahkan daging ke chiller terlebih dahulu agar daging mencair tanpa kehilangan suhu dinginnya.
3. Jangan Ditumpuk
Selalu taruh daging mentah/segar dalam satu lapisan saja.
Jangan ditumpuk agar ada sirkulasi udara antar daging dan daging tidak menempel satu sama lain.
Baca juga: Resep Aneka Menu Sate Kambing dan Sapi, Ini Bumbu-bumbunya, Cocok untuk Kuliner Idul Adha
Baca juga: Resep Praktis Bikin Sate Kambing Bumbu Kecap - Kumpulan Resep Bikin Sate 2021
4. Potong Daging Kecil-Kecil
Lebih baik membekukan daging dalam potongan kecil daripada utuh-utuh.
Apalagi jika ingin digunakan dalam waktu dekat.
5. Daging Tidak Dicuci
Sebenarnya, daging mentah lebih baik tidak dicuci.
Apabila kotor, cukup potong bagian yang kotor.
Pasalnya, daging juga mengandung bakteri.
Apabila dicuci, kita justru menyebarkan bakteri-bakteri pada daging sapi tersebut ke lingkungan sekitar kita.
6. Simpan dalam Kantong Plastik
Untuk memudahkan penggunaan, simpan daging sapi dalam kantong plastik atau wadah plastik tertutup sejumlah yang akan digunakan per porsi di dalam lemari es.
(Tribunnews.com/Widya) (SajianSedap/Raka) (Kompas.com/Irawan Sapto Adhi)
