Melihat Pembuatan Emping Jengkol di Kampung Labirin Bogor, Tetap Pertahankan Rasa Selama 50 Tahun

Laporan Wartawan TribunnewsBogor.com, Reynaldi Andrian Pamungkas

TRIBUNNEWSBOGOR.COM, BOGOR TENGAH - Terdengar suara dentuman batu yang beradu dan semerbak harum rebusan buah jengkol dari gapura Kampung Labirin RW 10, Kelurahan Babakan Pasar, Kecamatan Bogor Tengah, Kota Bogor.

Saat disambangi wartawan TribunnewsBogor.com terlihat wanita paruh baya sedang membuat camilan emping jengkol di rumahnya.

Wanita tersebut adalah Mami (67) seorang pengrajin emping jengkol yang sudah ditekuninya lebih dari 50 tahun.

Mami mengatakan, ia membuat emping jengkol ini sejak masih berusia 12 tahun.

Sebagai generasi penerus, ia berusaha mempertahankan rasa hingga emping jengkolnya tetap laris dipasaran.

"Awalnya usaha orang tua, jadi saya generasi kedua dibantu sama anak buat emping jengkol," ungkapnya kepada TribunnewsBogor.com sambil memukul rebusan jengkol dengan batu, Selasa (14/12/2021).

Setiap harinya sebanyak 17 kilogram emping jengkol buatan Mami ini diproduksi di rumahnya.

Mami mengungkapkan rebusan jengkol tersebut harus dipukul dengan batu sampai tipis.

"Setelah dipukul harus dijemur, kalo hujan berati jengkolnya kita panggang sendiri sampe kering," ujarnya.

Emping jengkol ini dipatok dengan harga Rp 140 ribu per 100 lembarnya.

Biasanya Mami menitipkan emping jengkolnya ke toko-toko yang ada di Jalan Suryakencana, Bogor.

Ia menambahkan emping jengkol ini camilan yang musiman, jadi tidak setiap bulan produksinya.

"Jarang juga camilan ini, jadi banyak orang luar Bogor yang sengaja datang buat borong emping jengkol kesini," pungkasnya.