Menikmati Gurihnya Soto Mie Bogor Pak Kumis, Punya Racikan Berbeda di Kuah dan Dagingnya

Laporan Wartawan TribunewsBogor.com, Muamarrudin Irfani

TRIBUNNEWSBOGOR.COM, BOGOR TENGAH - Aroma khas kuah soto mie tercium di seputar Jalan Suryakencana, Bogor Tengah, Kota Bogor.

Di pusat kuliner legendaris Kota Bogor itu memang terdapat banyak pedagang soto mie yang siap membuat perut keroncongan.

Namun, ada satu tempat yang tak boleh ketinggalan untuk dicicipi, yakni Soto Mie Bogor Pak Kumis.

Soto disajikan dengan kepulan asap tipis dan langsung tercium aroma gurih kuah kaldu berpadu bawang goreng dan daun bawang.

Aroma gurih kaldu tercium harum memenuhi ruangan, karena kuah soto terus menerus dipanaskan hingga selalu hangat mengepul saat disajikan.

Pedagang Soto Mie Bogor Pak Kumis, Ukat (47) mengatakan, yang menjadi ciri khas soto mie Bogor dengan soto lainnya terdapat pada lobak.

"Banyak soto mie di luar Bogor juga, tapi biasanya soto mie Bogor itu kuahnya pake lobak, itu yang menjadi ciri khasnya" jelasnya, Jumat (11/3/2022).

Soto disajikan dalam mangkuk, berisi mie kuning, bihun, daging, dan risol yang sebelumnya sudah direndam kuah kaldu bening yang panas.

Kemudian tambahkan lobak sebagai ciri khas soto mie Bogor, dilengkapi taburan bawang goreng dan potongan seledri.

Terakhir, beri sentuhan tomat dan limau agar kuahnya terasa lebih segar.

Ukat mengatakan, setiap soto mie Bogor memiliki rasa yang berbeda.

"Yang membedakan itu pasti dari kuah merahnya, soalnya tiap pedagang itu punya racikannya sendiri," ungkapnya.

Selain itu, daging dan risol juga menjadi kunci kenikmatan seporsi soto mie bogor.

"Biasanya yang lain dagingnya sedikit ditambah tetelan atau kikil, kalo disini pake daging sama urat aja," papar Ukat.

Bagi Anda yang penasaran dengan Soto Mie Bogor Pak Kumis, lokasinya ada di Jalan Suryakencana Nomor 217, Bogor Tengah, Kota Bogor.

Cukup membayar Rp 15 ribu Anda sudah bisa menikmati seporsi Soto Mie Bogor Pak Kumis.

Soto Mie Bogor Pak Kumis buka setiap hari pukul 07.00-20.00 WIB.