Mengintip Cara Pembuatan Pizza Marzano Bogor, Ada Resep Rahasia Langsung dari Italia

Laporan Wartawan Tribunnewsbogor.com, Siti Fauziah Alpitasari

TRIBUNNEWSBOGOR.COM, BOGOR TENGAH - Bogor memang surganya tempat kuliner.

Beragam menu sajian makanan mudah dijumpai di Kota Hujan, mulai dari menu makanan lokal hingga internasional.

Kali ini TribunnewsBogor.com, mengajak Tribunners untuk melihat cara pembuatan pizza.

Pizza merupakan makanan asli khas dari Italia.

Makanan ini mempunyai cara pembuatan yang cukup beragam.

Seperti beragam pizza yang ada di Pizza Marzano yang berlokasi di Jalan Pajajaran no 7 RT 3/4, Babakan, Kecamatan Bogor Tengah, Kota Bogor tersebut baru saja hadir di Kota Hujan.

Menurut salah satu Chef di Pizza Marzano, Chef Endang Sunardi menjelaskan bahwa dalan pembuatan Pizza memang memiliki ciri khas nya masing-masing.

Akan tetapi ada teknik khusus bagi beberapa Restoran yang memang berbasis franchise agar rasa tidak berubah.

“Pizza beda-beda dan punya ciri khas masing
-masing restoran, ini kan Franchise artinya kita mengikuti dari pusat tapi itu ada tekniknya,” tutur Chef Pizza Marzano, Endang Sunardi kepada TribunnewsBogor.com, Selasa (5/4/2022).

Menurut Chef Endang, Pizza Marzano berbeda dari yang lain termasuk dari bahan dasar dan prosesnya.

Perlu waktu dan dimanage itu yang membuat pembuatan Pizza Marzano benar-benar konsisten.

“Pembuatan sama, lalu oven nya tinggi sekali panasnya 371 derajat celcius, kita pakai oven listrik semuanya di bikin sama agar tingkat kematangan ga berubah, itu cepet 4.30 menitan sudah matang,” kata Chef Endang.

Untuk Pizza Marzano sendiri memilik dua bentuk yang khas yaitu Classic Pizza dan Romana Pizza.

Hal tersebut tentu mempengaruhi cara proses pembuatanya.