Cara Membuat Bebek Peking di Rumah, Hidangan Spesial Imlek Bersama Keluarga

TRIBUNNEWSBOGOR.COM -- Merayakan Imlek bareng keluarga memang paling pas jika menyantap makanan spesial.

Salah satu sajian khas Imlek yang spesial yaitu bebek peking.

Artikel ini akan menyajikan cara membuat bebek peking di rumah.

Sehingga Anda tidak perlu repot-repot ke restoran untuk menikmati sajian spesial yang satu ini.

Apalagi, cara membuat bebek peking ini cukup mudah dan bisa dilakukan bersama keluarga tercinta di rumah.

Seperti diketahui, bebek peking ini adalah makanan tradisional khas Beijing.

Bebek peking ini disajikan dengan panekuk tipis mirip kulit lumpia, lalu dicocolkan saus hoisin.

Rasanya yang khas membuat bebek peking ini jadi hidangan istimewa untuk merayakan Tahun Baru Imlek bersama keluarga.

Apalagi, bahan untuk membuat bebek peking cukup sederhana, yakni terdiri dari daun bawang, jahe, madu, cuka, tepung maizena, dan saus hoisin.

Berikut ini cara membuat bebek peking dilansir TribunnewsBogor.com dari Thespruceeats.com, Senin (23/1/2023).

Baca juga: Cara Membuat Sui Mie atau Mie Panjang Umur Agar Tidak Putus, Melambangkan Rezeki yang Tak Terputus

Bahan:

• 1 ekor bebek sekitar 2,2 - 2,7 kg
• 2 liter dan 3 sdm air, dibagi
• 1 iris jahe
• 1 batang daun bawang, potong setengah
• 3 sdm madu
• 1 sdm cuka masak
• 1 sdm cuka sherry atau ganti dengan perasan lemon
• 1 1/2 sdm tepung maizena
• Bunga daun bawang, atau lebih banyak daun bawang cincang, untuk hiasan
• Saus hoisin, opsional, untuk disajikan
• Pancake mandarin, untuk disajikan

Cara membuat bebek peking:

1. Bersihkan bebek. Keringkan dan ikat dengan tali di leher.

2. Gantung bebek di tempat yang sejuk dan berangin selama empat jam.

3. Isi panci besar dengan dua liter air. Didihkan. Tambahkan jahe, daun bawang, madu, cuka, dan cuka sherry atau perasan lemon. Didihkan. Larutkan tepung maizena dan tiga sendok makan air, lalu tuangkan ke dalam panci. Aduk terus.

Baca juga: Cocok untuk Akhir Pekan di Rumah Saja, Ini Cara Membuat Pasta Panggang yang Disukai Keluarga