Coba 4 Sajian Takjil Ini, Cocok untuk Menu Berbuka Ramadhan 2023

3. Biji Salak

Memiliki bentuk bulat-bulat kecil.

Biasanya, sajian ini disukai oleh anak-anak, karena biji salak memiliki tekstur yang lembut dan sedikit kenyal.

Bahan:

Adonan biji salak:

• 250 gr ubi ungu/ kuning
• 70 gr tepung tapioka
• Sejumput garam
• Gula pasir 2 sdm
• Air secukupnya

Kuah gula:

• 250 ml air
• 90 gr gula pasir
• 1 lembar daun pandan, disimpul
• 1 sdm tepung tapioka, dilarutkan dengan air

Baca juga: Ramadhan 2023 Sebentar Lagi, Ini 7 Keistimewaannya, Pintu Surga akan Terbuka

Kuah santan:

• 150 ml air
• 65 ml santan
• Sejumput garam
• 1 lembar daun pandan, disimpul
• 2 sdm tepung tapioka, dilarutkan dengan air

Cara membuat:

• Kukus ubi kemudian haluskan.
• Masukan semua bahan untuk membuat adonan biji salak.
• Rebus air untuk kuah gula, masukan gula pasir dan daun pandan.
• Bentuk adonan menjadi kecil-kecil.
• Setelah kuah gula mendidih, masukan adonan biji salak.
• Ketika biji salak sudah matang atau mengapung, masukan teapung tapioka yang sudah dilarutkan dengan air.
• Setelah kuah mengental, matikan kompor.
• Setelah itu buat kuah santan dengan memasukan semua bahan kuah santan kecuali tepung tapioka
• Aduk terus agar santan tidak pecah, setelah mendidih masukan tepung tapioka yang sudah dilarutkan.
• Biji salak siap disajikan.

4. Es Kacang Merah

Bahan:

• 200 gr kacang merah, cuci bersih
• susu kental manis cokelat
• es batu serut

Bahan sirup:

• 500 ml air
• 200 gr gula merah
• 100 gr gula pasir
• 2 lembar daun pandan
•  Sejumput garam
• Sejumput vanili bubuk

Cara membuat:

• Rebus kacang merah, buang air rebusan saat sudah matang.
• Rebus air untuk membuat sirup.
• Masukan semua bahan sirup.
• Saat sudah larut masukan kacang merah.
• Jika sudah mengental, angkat dan tunggu hingga dingin.
• Cara menyajikannya, tuang kacang merah di atas es serut dan tuang susu kental manis diatasnya.
• Es kacang merah siap disajikan.

Nah, demikianlah 4 menu takjil yang dapat Anda coba hidangkan saat Ramadhan 2023.

Semoga bermanfaat.

(Tribunners/ Birgitta Gryzelldiez Diandrastie)