Ramadhan 2023 : Resep Menu Buka Puasa Khas Bogor Mie Glosor, Enak dan Mudah

TRIBUNNEWSBOGOR.COM - Ramadhan 2023 selalu memberikan kesan yang spesial bagi umat Muslim di seluruh dunia.

Salah satu momen yang paling ditunggu saat Ramadhan 2023 adalah saat berbuka puasa. Saat itulah, umat Muslim bisa menikmati hidangan lezat setelah seharian berpuasa.

Saat Ramadhan 2023 mungkin banyak orang yang merindukan kudapan khas Bogor dan bingung dengan menu buka puasa yang cocok untuk disantap.

Salah satu santapan buka puasa yang menjadi ciri khas Kota Bogor ketika Ramadhan 2023 adalah Mie Glosor.

Berikut ini resep menu Mie Glosor yang bisa kamu coba buat sendiri dirumah.

Bahan-bahan

-400 Gram Mie Glosor/Srodot
-150 Gram Sawi Hijau/Cesin
-120 Gram Kol
-1 Batang Daun Bawang

Baca juga: Jadwal Imsakiyah Kota Bogor Selama Ramadhan 2023, Lengkap Jadwal Sholat

Bumbu Halus :
-3 Siung Bawang Putih
-5 Siung Bawang Merah
-1 Sdt Merica Butir
-5 Buah Kemiri
-1 Sdt Garam
-1 Bungkus Kaldu Ayam Bubuk
-3 Sdm Minyak Goreng
-Secukupnya Bawang Goreng

Bumbu Kacang :
-100 Gram Kacang Goreng
-15 Buah Cabe Rawit Merah
-Secukupnya Air perasan jeruk Purut
-1 Siung Bawang Putih
-Secukupnya Gula Merah
-1/2 Sdt Garam (sesuai selera)

Cara Membuat

1. Persiapkan semua bahan yang dibutuhkan, termasuk sayuran yang telah dipotong kasar dan daun bawang.

2. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga matang dan tercium wangi harum.

3. Masukkan sayuran seperti kol, sawi hijau, dan daun bawang ke dalam wajan. Masak sebentar, jangan sampai terlalu matang. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk kembali sebentar.

4. Kemudian tambahkan Mie Glosor yang sudah dicuci dan ditiriskan ke dalam wajan. Masak hingga mie mengkilat dan bening. Angkat dan beri taburan bawang goreng.

5. Untuk membuat bumbu kacang, bisa digiling atau diulek sesuai selera.

6. Sajikan Mie Glosor dengan bumbu kacang yang sudah disiapkan. Selamat menikmati!

Baca juga: Ramadhan 2023: Hukum Menyikat Gigi Saat Puasa, Waspada Jika Berkumur Secara Berlebihan

Selain Mie Glosor, Soto Bogor juga bisa menjadi pilihan, dengan kuah berwarna kuning dengan santan dan lauk pilihan yang bisa disesuaikan dengan selera.

Menu lain yang juga patut dicoba adalah es pala, minuman tradisional asal Bogor yang lembut dan segar.

Tidak ketinggalan juga asinan yang segar dengan kuah cuka oranye yang asam-manis dan es sekoteng dengan campuran alpukat, kelapa parut, pacar cina, dan gula cair.

Dan tidak lengkap rasanya jika belum mencoba cungkring, hidangan khas Bogor yang terbuat dari kikil sapi yang disiram dengan saus kacang dan disajikan bersama lontong dan gorengan.

Semua hidangan ini sangat cocok disantap bersama keluarga di rumah saat momen berbuka puasa.

(Tribunners/Fanny Anggraeni)