5 Menu Buka Puasa Ramadhan 2023 yang Praktis dan Mudah Dibuat, Ada Capcay hingga Udang

Cara memasak:

1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan serai, bawang bombay, dan daun jeruk. Tumis sampai bumbu wangi dan matang.
3. Kemudian masukkan cumi dan cabai hijau, aduk rata.
4. Tumis sampai cumi berubah warna, aduk rata. Tambahkan air, masak sampai mendidih.
5. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
6. Masukkan tomat dan daun bawang. Masak sebentar hingga tomat layu. Matikan api, angkat dan siap disajikan.

4. Udang Asam Manis

Bahan:

• 500 gr udang segar
• 1 buah bawang bombay
• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdm cabai giling dari cabe merah kriting
• 1 sdm margarin
• 1 batang daun bawang
• 1 buah tomat merah
• Saus tomat
• Saos sambel
• Garam
• Gula pasir

Cara memasak:

1. Buang bagian kepala dan kotoran udang, lalu cuci bersih dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Bilas kembali dengan air bersih, tiriskan.
2. Panaskan margarin lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan cabai giling, tambah sedikit air matang lalu masak sampai cabai matang.
4. Masukkan potongan bawang bombay dan udang, lalu aduk sampai udangnya berubah warna.
5. Tambahkan air matang secukupnya, saus tomat, saus sambel, potongan tomat segar, gula pasir dan garam secukupnya. Aduk-aduk.
6. Masak sampai kuah menyusut dan udangnya matang, lalu taburi irisan daun bawang, angkat dan sajikan.

5. Sop Kulit Tahu

Bahan:

• Kulit tahu, rendam air lalu potong
• Udang
• Bunga sedap malam
• Kuping gajah
• Bakso
• Garam
• Lada
• Kaldu bubuk

Bumbu halus:

• Bawang merah
• Bawang putih

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan air, masak hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, masukkan kulit tahu, kuping gajah, bunga sedap malam, dan bakso, aduk rata.
3. Terakhir masukkan udang, masak hingga mendidih. Masukkan garam, lada, dan kaldu. Koreksi rasa.

(Tribunners/Devira Shifawati Suherman)

Baca juga: 10 Ide Menu Buka Puasa dan Sahur Ramadhan 2023, Sederhana dan Praktis