5 Menu Buka Puasa Ramadhan 2023 yang Praktis dan Mudah Dibuat, Ada Capcay hingga Udang

TRIBUNNEWSBOGOR.COM – Berikut 5 menu buka puasa Ramadhan 2023 yang praktis dan mudah dibuat.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat menu buka puasa Ramadhan 2023 ini sangat mudah ditemukan.

Cara memasaknya pun sangat praktis dan tidak membutuhkan waktu yang lama.

Berikut daftarnya:

1. Capcay Sayur

Bahan:

• 1 bonggol kecil brokoli, potong dan rebus sebentar
• 1 kembang kol, potong dan rebus sebentar
• 1 wortel
• 5 jagung muda
• Jamur kuping, secukupnya
• 2 sosis
• 1 butir telur
• 250 ml air
• 2 sdm larutan maizena

Bumbu:

• 1/2 buah bawang bombay, iris
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm saus tiram
• Garam
• Kaldu bubuk
• Lada bubuk

Cara memasak:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Lalu masukkan sosis, aduk-aduk.
3. Kemudian masukkan telur, aduk-aduk.
4. Masukkan wortel, jagung muda, dan air. Aduk rata.
5. Tambahkan saus tiram, garam, lada, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata. Masak hingga airnya mendidih
6. Setelah mendidih, masukkan jamur kuping. Jika wortel sudah empuk, masukkan brokoli dan kembang kol yang sudah direbus sebentar sebelumnya.
7. Koreksi rasa, kemudian masukkan larutan maizena. Aduk rata lalu angkat dan sajikan.

2. Tongseng Ayam

Bahan:

• 1/2 ekor ayam
• Kol secukupnya
• 3 tomat hijau, potong menjadi 4 bagian
• Cabai rawit
• Kecap secukupnya
• Garam secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 serai, geprek
• Seruas lengkuas, geprek
• Air untuk kuah secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Seruas kunyit
• 4 butir kemiri

Cara memasak:

1. Cuci bersih ayam, lalu potong kecil-kecil. Kemudian rebus sebentar dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai matang. Aduk-aduk.
3. Masukkan ayam dan air, masak ayam sampai empuk. Lalu beri kecap, garam, dan penyedap sesuai selera. Aduk rata.
4. Tambahkan kol, tomat, dan cabai rawit. Aduk rata.
5. Masak sampai matang, angkat, dan sajikan.

Baca juga: 5 Resep Menu Buka Puasa Ramadhan 2023 dari Olahan Ayam, Dijamin Nagih dan Mudah Dibuat

3. Cumi Saus Padang

Bahan:

• 300 gr cumi, bersihkan dan potong cincin
• 1/2 buah tomat merah, potong dadu
• 1/2 buah bawang bombay, iris
• 2 batang serai, geprek
• 4 lembar daun jeruk
• 3 buah cabai hijau, iris serong
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• Garam
• Gula pasir
• Merica bubuk
• Kaldu jamur
• Minyak goreng

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 6 cabai merah keriting
• 6 cabai rawit
• 2 cm jahe

Cara memasak:

1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan serai, bawang bombay, dan daun jeruk. Tumis sampai bumbu wangi dan matang.
3. Kemudian masukkan cumi dan cabai hijau, aduk rata.
4. Tumis sampai cumi berubah warna, aduk rata. Tambahkan air, masak sampai mendidih.
5. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
6. Masukkan tomat dan daun bawang. Masak sebentar hingga tomat layu. Matikan api, angkat dan siap disajikan.

4. Udang Asam Manis

Bahan:

• 500 gr udang segar
• 1 buah bawang bombay
• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdm cabai giling dari cabe merah kriting
• 1 sdm margarin
• 1 batang daun bawang
• 1 buah tomat merah
• Saus tomat
• Saos sambel
• Garam
• Gula pasir

Cara memasak:

1. Buang bagian kepala dan kotoran udang, lalu cuci bersih dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Bilas kembali dengan air bersih, tiriskan.
2. Panaskan margarin lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan cabai giling, tambah sedikit air matang lalu masak sampai cabai matang.
4. Masukkan potongan bawang bombay dan udang, lalu aduk sampai udangnya berubah warna.
5. Tambahkan air matang secukupnya, saus tomat, saus sambel, potongan tomat segar, gula pasir dan garam secukupnya. Aduk-aduk.
6. Masak sampai kuah menyusut dan udangnya matang, lalu taburi irisan daun bawang, angkat dan sajikan.

5. Sop Kulit Tahu

Bahan:

• Kulit tahu, rendam air lalu potong
• Udang
• Bunga sedap malam
• Kuping gajah
• Bakso
• Garam
• Lada
• Kaldu bubuk

Bumbu halus:

• Bawang merah
• Bawang putih

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan air, masak hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, masukkan kulit tahu, kuping gajah, bunga sedap malam, dan bakso, aduk rata.
3. Terakhir masukkan udang, masak hingga mendidih. Masukkan garam, lada, dan kaldu. Koreksi rasa.

(Tribunners/Devira Shifawati Suherman)

Baca juga: 10 Ide Menu Buka Puasa dan Sahur Ramadhan 2023, Sederhana dan Praktis