Resep Ayam Bakar Bumbu Gurih, Cocok Dihidangkan saat Malam Tahun Baru 2024

TRIBUNNEWSBOGOR.COM – Selain jagung bakar, menu yang kerap kali seru dihidangkan saat malam tahun baru 2024 yakni ayam bakar.

Berkumpul dengan keluarga sambil menyantap ayam bakar memang cukup dinanti setiap malam tahun baru.

Untuk membuat ayam bakar ternyata cukup mudah.

TribunnewsBogor.com merangkum resep praktis membuat ayam bakar untuk dihidangkan saat malam Tahun Baru 2024.

Tak butuh waktu lama untuk membuat ayam bakar bumbu gurih yang enak.

Cukup dengan 60 menit, ayam bakar bisa siap dihidangkan sambil menunggu malam pergantian tahun.

Berikut ini bahanbahan yang harus disiapkan:

• 1 ekor ayam
• 1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dengan 1 1/2 sendok makan air
• 1000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• 1 sendok teh gula merah

Bumbu Halus:

• 16 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 20 buah cabai merah keriting
• 2 sendok teh ketumbar, sangrai
• 2 cm kunyit
• 3 cm kencur
• 3 cm lengkuas
• 1 sendok teh terasi, bakar

Tahap selanjutnya, lumuri ayam dengan air asam jawa dan diamkan 15 menit kemudian sisihkan.

Kemudian, rebus santan bersama bumbu yang dihaluskan hingga mendidih lalu masukkan ayam, garam, merica dan gula merah.

Rebus di atas api kecil sampai daging ayam empuk dan meresap, serta angkat.

Kemudian, panggang ayam di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu sampai harum dan mulai kecoklatan.

Ayam bakar bumbu gurih siap dihidangkan untuk keluarga di malam Tahun Baru 2024.