Langkah Pembuatan

1. Panaskan tepung jagung, gula pasir, susu cair, dan pasta vanili. Aduk, masak sampai meletup-letup.

2. Padamkan api, masukkan kuning telur. Aduk cepat.

3. Nyalakan kompor, panaskan kembali adonan isi sampai meletup-letup. Angkat, biarkan dingin.

4. Jika sudah dingin, masukkan krim kocok, aduk, sisihkan.

5. Campur susu bubuk dan tepung jagung, aduk hingga rata untuk membuat taburan.

6. Buat tangzhong dengan memanaskan tepung terigu dan air di panci, aduk hingga kental. Biarkan dingin, sisihkan.

7. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan, lalu aduk.

8. Tuang tangzhong, aduk sambil tuang air es perlahan hingga adonan kalis.

9. Tambahkan margarin dan garam, lalu uleni sampai adonan lentur.

10. Biarkan adonan selama 40 menit hingga bentuknya mengembang dua kali lipat.

11. Tekan adonan agar kempis, bagi menjadi beberapa adonan seberat 30 gr, lalu bulatkan.

12. Biarkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.

13. Taburi bahan taburan ke permukaan roti, panggang di oven dengan suhu 180 derajat celsius selama lima menit.

14. Kurangi suhunya menjadi 170 derajat celsius, lalu panggang kembali selama 10 menit.

15. Sobek permukaan atas roti, isi dengan diplomat cream.

16. Taburi permukaan roti dengan bahan taburan. Hidangkan.