Kuliner Bogor: Mencicipi Lezatnya Mie Galunggang, Sensasi Makan Pedas dari Wajan Gerabah yang Panas

TRIBUNNEWSBOGOR.COM, SUKARAJA – Di pinggiran Bogor, ada kuliner unik yang sedang menjadi perbincangan di media sosial, yakni Mie Galunggang.

Terletak di Jalan Cijunjung Sugih No.47, Cijujung, Kecamatan Sukaraja, Kabupaten Bogor, kedai Mie Galunggang menawarkan pengalaman makan yang tak biasa.

Bayangkan saja, mie pedas yang masih mengepul disajikan dalam wajan gerabah—mirip kawah gunung berapi mini—tepat di hadapan Anda. 

Terinspirasi dari Gunung Galunggung di Tasikmalaya, Fatimah (39), sang pemilik, menciptakan hidangan ini dengan sentuhan khas yang menjadikannya salah satu kuliner Bogor yang wajib dicoba.

Keunikan Mie Galunggung

Keunikan Mie Galunggung tidak hanya terletak pada rasanya, tetapi juga pada cara penyajiannya yang tidak biasa. 

Mie pedas ini disajikan dalam wajan gerabah yang terbuat dari tanah liat, membuat hidangan ini tetap panas dengan kuah yang masih "bergejolak." 

Wajan gerabah bukan hanya sekadar alat makan, tetapi juga menambah estetika dan pengalaman makan yang berbeda.

lihat foto

“Kami mencoba mencari sesuatu yang beda dari yang lain. Kalau hanya disajikan di mangkuk, rasanya biasa saja, tidak ada bedanya dengan mie lain. Wajan gerabah ini menjadi ciri khas kami,” ucap Fatimah beberapa waktu lalu.

Yang membuat Mie Galunggung semakin istimewa adalah pilihan level kepedasan mulai dari level 0 hingga 5.

Jadi, baik Anda pencinta pedas maupun yang memiliki lidah sensitif, semua bisa menikmati hidangan ini.

Dari usaha rumahan hingga viral

Berawal dari dapur rumahnya, Fatimah memulai usaha ini dengan modal nekat dan semangat mencoba. 

Meskipun pada awalnya hanya menyediakan dua meja untuk pengunjung, usaha mie ini perlahan-lahan mulai dikenal dan digemari. 

Kini, dalam sehari, Ibu Fatimah bisa menjual lebih dari 90 porsi Mie Galunggung pada hari biasa, dan lebih dari 150 porsi saat akhir pekan.

"Saya nggak nyangka bisa seramai ini. Awalnya hanya coba-coba resep, lalu minta tetangga mencicipi. Mereka bilang enak, ya akhirnya berani jualan. Alhamdulillah, sekarang ramai dan viral," ucapnya.

Pengalaman makan dengan suasana rumahan

Salah satu kelebihan dari kuliner Bogor ini adalah suasana makan yang nyaman dan homy.

Tempat makan Mie Galunggung ini memang dibuka di rumah pribadi Fatimah, membuat pengunjung merasa seperti makan di rumah sendiri. 

lihat foto

Dengan harga yang sangat terjangkau, mulai dari Rp15.000 saja, pengunjung sudah bisa menikmati sajian mie pedas yang memanjakan lidah.

Selain Mie Galunggung, tempat ini juga menyediakan mie ayam dan bakso sebagai variasi menu. 

"Awalnya hanya jual Mie Galunggung, tapi banyak pelanggan yang minta variasi menu. Jadi kami tambahkan mie ayam dan bakso untuk memenuhi permintaan mereka," jelas Fatimah.

Tantangan usaha kuliner

Seperti usaha kuliner lainnya, Fatimah juga menghadapi tantangan, terutama saat pelanggan tidak sabar menunggu proses masak yang cukup lama. 

Namun, dengan kesabaran dan ketekunan, ia berhasil menjaga kepercayaan dan kepuasan pelanggan. 

"Yang namanya jualan pasti ada capeknya. Tapi, alhamdulillah, banyak pelanggan yang tetap sabar menunggu. Ini semua demi anak-anak dan keluarga," katanya.

Dengan segala keunikan dan cita rasa yang ditawarkan, Mie Galunggung tidak hanya menjadi salah satu pilihan terbaik bagi pecinta mie, tetapi juga menjadi ikon kuliner Bogor yang patut dibanggakan. 

Bagi Anda yang sedang berkunjung ke Bogor, jangan lewatkan untuk mencicipi Mie Galunggung dan rasakan sensasi pedas yang berbeda dari yang lain.

(Inesia/Magang Universitas Pakuan)