The Alana Sentul Gelar Mix & Bake, Kompetisi Tea Mixology dan Dessert untuk Generasi Muda

TRIBUNNEWSBOGOR.COM - Sebagai bagian dari komitmen terhadap pemberdayaan generasi muda The Alana Hotel & Conference Center – Sentul City menggelar ajang Mix & Bake: Tea Mixologist & Dessert Pairing Competition.

Kompetisi ini diselenggarakan sebagai wadah kreatif bagi generasi muda untuk menunjukkan keterampilan di bidang mixology dan pastry, sekaligus menjawab tren kolaborasi food & beverage yang semakin berkembang di industri perhotelan. 

Event yang berlangsung pada Selasa, 23 September 2025 ini didukung oleh sejumlah brand ternama seperti Sari Roti, T3, Sukandajaya, Golden Harvest Butter dan Boduo.

Keberadaan sponsor ini semakin memperkaya jalannya acara, baik dari sisi kualitas bahan baku maupun dukungan terhadap dunia kuliner profesional.

Kompetisi semakin prestisius dengan hadirnya Cakra Vikrajati, sosok yang dikenal sebagai National Tea Champion, sebagai salah satu juri utama.

“Kami memberi ruang para generasi muda untuk berkreasi. Ke depannya event seperti ini akan kita lakukan lagi, untuk mengembangkan para talenta di industri hotel,” ungkap Deky Widianto selaku Food & Beverage Leader.

Dalam kompetisi ini, peserta ditantang untuk menampilkan kreasi minuman dan dessert dengan standar profesional, mulai dari kreativitas konsep hingga harmoni rasa dalam satu presentasi.

Mereka dinilai tidak hanya dari aspek teknis, tetapi juga kemampuan bercerita melalui produk yang dihadirkan. Setelah melalui proses seleksi ketat, para pemenang diumumkan sebagai berikut:

Kategori Mixologist

1st Place – Lalu Andiga (The Craft Coffee), 2nd Place – Cyntia Putri (Harper MT Haryono), 3rd Place – Emmanuela Dian (Pradita University)

Kategori Pastry

1st Place – Ezra Setiawan (Grand Aston Puncak), 2nd Place – Ade Tosin (Aston Premier Simatupang), 3rd Place –Maryam Ambar (STP Sahid)

Para pemenang dinilai berhasil menghadirkan kreasi yang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki keselarasan konsep antara minuman dan dessert yang dipresentasikan.

Kompetisi Mix & Bake juga menjadi bukti bahwa ruang kolaborasi antara dunia perhotelan, pendidikan, dan brand pendukung sangat penting untuk mendorong lahirnya inovasi baru.

Acara ini tidak hanya mengangkat standar food & beverage hotel, tetapi sekaligus membuka jejaring profesional di industri.