Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan TribunnewsBogor.com, Lingga Arvian Nugroho
TRIBUNNEWSBOGOR.COM, BOGOR TENGAH - Kota Bogor tak hanya menyediakan berbagai tempat berlibur ataupun lokasi wisata, tapi juga menyediakan berbagai kuliner khas Kota Bogor yang bisa dijadikan buah tangan ataupun dikonsumsi sehari-hari.
Satu di antaranya adalah Kripik Daun Singkong, Oleh Oleh Kota Bogor Kahiji.
Olahan kuliner yang menggunakan bahan utama daun singkong ini masih terus eksis sejak diluncurkan pada 2016 lalu.
Keripik daun singkong pertama di Kota Bogor ini memiliki rasa yang lezat serta tekstur kripik yang kriuk dan crunchy.
Inisiator yang juga owner Kripik Daun Singkong Kahiji Oleh-oleh Kota Bogor Nasrul Hayati mengatakan bahwa ada tiga bahan makanan yang menjadi bahan pokok pembuatan keripik daun singkong.
Tiga bahan pokok tersebut adalah daun singkong yang fresh, telur ayam dan tepung.
Meski terbilang cemilan namun pembuatan keripik daun singkong ini memerlukan proses panjang untuk pembuatannya.
Satu kilogram daun singkong akan diolah menggunakan satu kilogram telur ayam untuk memberikan rasa yang pas dan tekstur yang crunchy.
"Proses pengerjaannya bisa satu hari full, karena dari mulai awal pemilihan daun singkong harus yang fresh dan bukan yang layu, kemudian proses pemetikan dan pemilihan, perebusan kemudian pencacahan pencetakan hingga penggorengan dan penirisan," katanya saat ditemui di gerai Dekranasda Kota Bogor di Lantasi Basemant Mal Botani Square, Selasa (19/11//2019).
Semua tahapan proses tersebut dilakukan untuk menciptakan kualitas yang baik untuk hasil keripik daun singkong kahiji.
Karena bukan hanya proses pembuatannya yang panjang.
Bumbu yang diracik pun merupakan bumbu racikan sendiri yang diolah dengan bahan bahan fresh dan berkualitas.
"Iya kita bumbunya meracik sendiri dengan bahan bahan yang berkualitas, jadi kita tidak membeli bumbu langsung jadi, tapi dari bahan bahan seperti bawang putih dan lain lain yang kita proses sendiri," ujarnya.
Alhasil rasa keripik daun singkong kahiji asal Kota Bogor tepatnya di Gang Ardio, Kelurahan Cibogor, Kecamatan Bogor Tengah ini sangat lezat dan crispy
Harga yang ditawarkan pun sangat terjangkau dengan harga sekitar Rp 33 ribu untuk ukuran besar.
Bagi Anda yabg ingin mebcoba merasakn lezatnya keripik daun singkong kahiji asal Kota Bogor Anda bisa datang langsung ke Galeri Dekranasda lantai Dasar Mal Botani Square ataupun Anda bisa melakukan pemesanan melalui instagram atau online shop @kahiji.chips.