Baca tanpa iklan
Meski proses tersebut memperpanjang umur simpan, namun beberapa senyawa dan nutrisi yang bermanfaat hilang selama pemrosesan.
Meski begitu, beras putih masih mengandung serat, protein, antioksidan, vitamin, dan mineral dengan jumlah yang lebih rendah.
Perlu kita ketahui bahwa beras ini memiliki dampak yang cukup besar terhadap gula darah sehingga penderita diabetes harus berhati-hati.
Mana jenis beras yang harus dipilih?
Meski beras coklat merupakan pilihan yang lebih baik daripada beras putih, namun varietas beras lain seperti beras merah dan hitam jauh lebih baik.
Keduanya mendapatkan warna dari senyawa tanaman antosianin yang memiliki sifat antioksidan. Bahkan manfaatnya untuk kesehatan sudah tak diragukan lagi.
Sementara, jika kamu sedang mencoba menurunkan berat badan pilihlah wild rice.
Sebab beras ini lebih rendah kalori dan karbohidrat daripada beras merah.
Bukan hanya itu, wild rice juga mengandung protein yang membuat kenyang lebih lama.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Ada Berbagai Jenis Beras, Mana yang Terbaik?"
Editor : Wisnubrata