Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWSBOGOR.COM - Devina Hermawan membagikan resep cara membuat Sundubu Jjigae serta bahan-bahannya yang cukup mudah ditemukan.
Sundubu Jjigae merupakan hidangan populer dari Korea Selatan.
Tidak perlu khawatir bila Anda tidak memiliki saus gochujang.
Sebab, pada resep ini tidak memakai saus gochujang, melainkan paste yang rasanya dibuat mirip dengan gochujang.
Yuk langsung siapkan bahannya dan masuk ke tahapan cara membuatnya.
Bahan-bahan
Bahan
- 2 balok tahu sutra besar
- 3 butir telur
- 1 liter kaldu ayam
- 100 gr daging sapi
- 4 ekor udang sedang
- 1 ekor cumi-cumi
- 6 buah ikan teri
- 3 lembar kol, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- ½ bawang bombai, iris
- Minyak goreng untuk menumis
Bahan paste
- 2-4 siung bawang putih, haluskan
- 5 sdm saus sambal
- 3 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm cabai bubuk
- 2 sdm cuka
- 2 sdm tauco
Langkah Pembuatan
Buat paste. Campurkan saus sambal, kecap ikan, cuka, minyak wijen, tauco, bawang putih, dan cabai bubuk. Aduk rata
Panaskan pan. Tumis bawang bombai dan daun bawang hingga harum
Masukkan cumi-cumi, daging sapi, ikan teri, udang, dan campuran paste sambil diaduk
Masukkan kol dan kaldu ayam. Masak hingga kuah sup berkurang 20 persen
Masukkan tahu ke panci yang berbeda, tambahkan kuah dan isiannya. Masak hingga mendidih sambil tahunya dihancurkan
Masukkan telur di bagian tengah sup, tutup dan tunggu beberapa saat
Garnish dengan daun bawang, Sundubu Jjigae siap disajikan