TRIBUNNEWSBOGOR.COM, CIBINONG – Di antara gemerlapnya destinasi kuliner malam di Kabupaten Bogor, ada salah satu tempat makan yang mencuri perhatian masyarakat.

Kuliner tersebut adalah Sambal Karuhun Pak Kumis, sebuah warung sederhana yang mampu mencuri perhatian dengan racikan sambal rawit setan khasnya.

Meski tampil dengan konsep kaki lima, tempat makan ini nyatanya tidak pernah sepi pengunjung, bahkan antrean panjangnya kerap terlihat dari awal buka sore hari hingga larut malam.

Aroma sambal yang menguat dan deretan lauk yang menggoda menjadi magnet utama yang membuat masyarakat rela datang dari berbagai daerah hanya untuk mencicipi kenikmatannya.

Sambal Karuhun Pak Kumis hadir sebagai salah satu pilihan paling menarik bagi para pecinta rasa pedas dan kuliner sunda.

Kuliner Sambal Karuhun Pak Kumis berlokasi di Jalan Raya Mayor Oking Jaya Atmaja Nomor 56-112 Cirimekar, Kecamatan Cibinong, Kabupaten Bogor, Jawa Barat yang buka setiap hari dari pukul 17.00 hingga 00.30 WIB.

Menyuguhkan sensasi kuliner yang mengunggah selera dengan aroma ayam goreng, ayam bakar, dan aroma sambal segar serta hidangan lauk lainnya yang selalu berhasil membuat pengunjung kembali lagi untuk repeat order.

Sang pemilik kuliner, Ebit, menjelaskan bahwa penamaan Sambal Karuhun Pak Kumis ini bukan tanpa alasan. Ia memilih nama tersebut untuk memberikan identitas khusus bagi warungnya.

“Makna Sambal Karuhun Pak Kumis adalah untuk membedakan, karena ada Sambal Karuhun lain yang bukan milik kami,” ujarnya.

Ciri khas utama dari Sambal Karuhun Pak Kumis terletak pada racikan cabainya yang menggunakan cabai rawit setan, menciptakan sensasi pedas yang mengunggah namun tetap bisa diterima dengan baik di lidah.

“Kami nggak ada level pedas tertentu untuk pengunjung. Tapi kalau mereka tidak begitu suka pedas, bisa di mix antara sambal hijau dan sambal merahnya,” ungkap Ebit.

Sambal hijau menjadi opsi aman untuk pelanggan yang ingin menikmatinya dengan sedikit rasa pedas.

Pilihan makanan pendampingnya sangat beragam dan semuanya disajikan dalam dua opsi favorit masyarakat yakni digoreng atau dibakar.

Beberapa menu lauk yang tersedia antara lain ayam goreng Rp15.000, ayam bakar Rp16.000, ayam geprek Rp15.000, lele goreng Rp13.000, lele bakar Rp14.000, ikan mas goreng Rp15.000, ikan mas bakar Rp16.000, ikan nila bakar Rp16.000, bebek goreng Rp29.000, dan bebek bakar Rp30.000.

Tak hanya itu, tersedia juga menu tambahan seperti ati ampela Rp5.000, tahu Rp3.000, tempe Rp2.000, kol goreng Rp5.000, dan pete goreng yang dapat melengkapi santapan kuliner Anda.

Baca juga: Buka 24 Jam! Kuliner Bogor Unch Indonesia Ini Bisa Jadi Pemadam Kelaparan saat Tengah Malam

Menu utama dilengkapi dengan pilihan nasi biasa seharga Rp5.000 atau nasi uduk seharga Rp6.000 sehingga pengunjung bisa menikmati nasi yang berbeda sesuai dengan keinginan.

Untuk melengkapi sensasi makan, tersedia berbagai minuman seperti es teh manis Rp5.000, teh hangat Rp5.000, teh tawar Rp1.000, es jeruk Rp6.000, jeruk hangat Rp5.000, es tawar Rp2.000, dan air mineral Rp5.000.

Meski terlihat sederhana, kuliner ini sudah banyak menarik pelanggan dari berbagai daerah bahkan dari luar Bogor.

“Alhamdulillah, pengunjung kami datang dari semua golongan dan umur. Kecuali anak kecil, biasanya mereka belum suka pedas,” ucap Ebit.

Hingga saat ini, Sambal Karuhun Pak Kumis masih belum memiliki cabang dan berfokus pada satu lokasi utama. Hal ini dilakukan demi menjaga kualitas dan cita rasa.

Menurut Ebit, menjaga konsistensi rasa adalah hal utama yang tidak boleh dikompromikan. Meski begitu, tak menutup kemungkinan bahwa suatu saat nanti akan hadir cabang-cabang baru di lokasi lain.

Salah satu pembeli yang datang, Maulana (22), warga Bogor mengaku sering datang ke sini karena rasa sambal dan harganya yang sangat terjangkau.

“Sambalnya pedas banget sih, tapi bikin melek gitu. Rasanya enak, ngenyangin, dan harganya terjangkau banget. Aku juga sudah rekomendasikan kuliner ini ke keluarga,” ujar Maulana.

Ia juga menceritakan bahwa awalnya tertarik karena sering melewati warung ini yang tak pernah sepi, dan setelah mencoba, langsung ketagihan.

Dengan konsep sederhana, rasa pedas yang autentik, dan harga yang bersahabat, Sambal Karuhun Pak Kumis menjadi jawaban untuk para pecinta kuliner.

Jadi jika kamu  berada di wilayah Bogor, tepatnya di Kabupaten Bogor dan sedang mencari makanan malam yang segar mengunggah selera namun tetap ramah di kantong, Sambal Karuhun Pak Kumis adalah destinasi kuliner yang tidak boleh dilewatkan.

(Khori Aulia Ria Anggraeni/Universitas Pakuan Bogor)