Ingin Masak Daging Kurban, 5 Bahan Ini Bisa Bikin Daging Jadi Empuk dan Bebas Bau

Parut buah pir, kemudian gunakan untuk melumuri daging.

3. Jeruk Nipis

Jeruk nipis punya banyak manfaat untuk mengolah daging kambing.

Selain dapat melunakkan dan mengurangi bau amis daging, air jeruk nipis juga dapat membunuh bakteri. Lumuri daging kambing mentah dengan air perasan jeruk nipis.

Diamkan selama kurang lebih setengah jam, kemudian masak sesuai selera.

4. Bungkus Daun Pepaya

Selain untuk lalap, daun pepaya juga bisa membuat daging menjadi empuk dan bau amis pada daging kambing.

Caranya bungkus daging kambing mentah dengan daun pepaya.

Enzim dalam daun pepaya akan bekerja menjadikan daging kambing lebih empuk.

Jika tidak ada daun pepaya, Anda juga bisa memanfaatkan daun jambu atau daun jati untuk membungkus daging kambing.

5. Yogurt

Yogurt juga bisa digunakan untuk membuat empuk daginh.

Caranya, daging ditaburi jinten dan ketumbar lalu didiamkan beberapa saat.

Setelah itu diolesi oleh yogurt, dan disarankan menggunakan plain yogurt atau yogurt yang tawar.

Bahan-bahan tersebut sekaligus menawarkan bau prengus daging kambing.

Setelah dibumbui menggunakan jinten, ketumbar dan yoghurt, daging siap diolah, entah itu digrill atau dimasak lain.