Breaking News:

Info Kesehatan

Waspada, Ini Bahaya dan Risiko Mengonsumsi Kecambah

Tak hanya enak di lidah, kecambah ternyata punya banyak manfaat kesehatan bagi tubuh kita.

AD077
Ilustrasi kecambah 

Selain itu, risiko benih kecambah tersebut bersentuhan dengan air yang mengandung kotoran hewan sangat tinggi.

"Saat dipanen dan dikemas untuk dijual, ada kemungkinan penyakit bawaan makanan juga menular, jika orang yang menanganinya tidak mempraktikkan kebersihan tangan yang baik.” tambah Ilic.

Apalagi, banyak orang mengonsumsi kecambah dalam kondisi mentah.

Jadi, tidak ada proses memasak untuk membunuh bakteri yang ada di dalamnya.

Cara aman mengonsumsi kecambah

Demi mencegah efek samping, sebaiknya kecambah dikonsumsi dalam kondisi matang.

Namun, memasak kecambah bisa menghilangkan sebagian nutrisinya.

Tekstru renyah pun juga hilang saat kecambah dikonsumsi setelah dimasak.

"Anda mungkin kehilangan beberapa vitamin dan mineral saat memasak kecambah tetapi Anda masih mendapatkan sebagian besar nutrisi yang dikandungnya," tambah Ilic.

Agar kecmabah aman dikonsumsi, Anda bisa mengolahnya dengan cara direbus, kukus, atau dipanggang dalam oven.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Bahaya dan Risiko Konsumsi Kecambah"
Penulis : Ariska Puspita Anggraini
Editor : Ariska Puspita Anggraini

Editor: Vivi Febrianti
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved