Pakai Cuka hingga Lemon, Ini Cara Mudah Agar Alpukat Tak Gampang Berubah Warna

TRIBUNNEWSBOGOR.COM -- Siapa yang tak tahu buah dengan segudang manfaat satu ini.

Buah alpukat memang dipercaya memiliki banyak kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.

Bahkan tak hanya buahnya, biji dan daunnya juga dipercaya bisa menyembuhkan berbagai penyakit.

Biasanya buah ini dikonsumsi sebagai menu makanan maupun minuman yang bermanfaat untuk menjaga berat badan.

Apalagi buah ini bisa dikonsumsi oleh semua generasi, mulai dari balita hingga orang tua.

Namun sayangnya, di balik segudang manfaat alpukat, buah ini ternyata mudah sekali berubah warna apabila sudah dibelah.

Padahal sering kali kita menyimpan sebagian buah alpukat yang sudah dibelah itu karena tak sanggup menghabiskannya secara langsung.

Namun, perubahan warna alpukat juga tidak bisa dicegah meski sisanya sudah disimpan di lemari es.

Warnanya yang hijau kekuningan akan tetap berubah menjadi kecoklatan atau cenderung kehitaman.

Penampilan yang berubah menjadi kurang sedap ini tentu saja membuatnya jadi tak enak dipandang.

Baca juga: 4 Kreasi Olahan Alpukat yang Sehat dan Menyegarkan, Mulai dari Puding sampai Sushi

Baca juga: Alpukat Ternyata Bisa Hilangkan Jerawat dan Bikin Wajah Glowing, Begini Cara Menggunakannya

Selain itu, kita juga jadi malas mengonsumsinya dan lebih memilih untuk membuang sisa buahnya saja.

Taukah Anda kalau penyebab kehitaman itu dikarenakan alpukat sendiri memang mengandung enzim yang rentan dengan paparan oksigen.

Senyawa tersebut bernama polifenol oksidase yang mengubah warna dagingnya menjadi coklat saat terpapar udara.

Karena itu, sulit untuk mecegahnya berubah warna ketika sudah dibelah.

Meski demikian, bukan berarti tidak ada cara untuk memperlambat perubahan warnanya itu.