Cara Menyimpan Daging Kurban Idul Adha 2022 Agar Awet, Jangan Dicuci dengan Air!

TRIBUNNEWSBOGOR.COM -  Idul Adha 2022 dirayakan oleh umat muslim pada Minggu, 10 Juli 2022 kemarin.

Merayakan Idul Adha 2022 ini, tidak lengkap jika melewati tradisi pemotongan daging kurban.

Bagi kamu yang mendapat daging kurban di Idul Adha 2022 ini, tapi tidak ingin langsung diolah, ada beberapa cara yang perlu kamu perhatikan dalam menyimpan daging agar awet.

Berikut TribunnewsBogor.com berikan tips dan trik agar daging kurbanmu awet dan tidak mudah bau saat masa penyimpanan:

1. Hindari mencuci daging dengan air

Jika kamu tidak ingin langsung mengolah daging kurban maka jangan mencuci daging dengan air.

Hal itu bisa menimbulkan risiko penyebaran bakteri ke permukaan lain.

Dikutip dari Healthline, beberapa bakteri yang bisa mengontaminasi daging mentah diantaranya Salmonella, Listeria, Campylobacter, hingga E.Coli.

Baca juga: Cara Cegah Kolesterol Naik Usai Makan Daging Kurban Idul Adha 2022, Konsumsi Makanan Ini

2. Pastikan disimpan dalam keadaan kering

Agar daging kurbanmu awet dan tidak mudah bau, kamu juga perlu menyimpan daging dalam keadaan kering.

Kamu bisa lap daging kurban dengan menggunakan tisu dapur.

Setelah itu, simpan daging kurban di wadah yang kedap udara.

3. Simpan daging pada chiller terlebih dahulu

Daging akan lebih awet jika dimasukkan kedalam mesin pendingin, apalagi frezzer.

Namun sebelum masuk ke dalam frezzer, baiknya daging disimpan terlebih dahulu di chiller.

Mengutip dari Tribunjogja.com, hal ini dilakukan agar menjaga struktur daging supaya tetap stabil bahkan bisa menjadi lebih empuk.

Baca juga: Bongkar Rahasia Sate Kambing Empuk dan Anti Bau, Cocok Jadi Olahan Daging Kurban

4. Masukkan ke dalam frezzer

Penyimpanan daging merah di dalam frezzer akan bertahan selama 12 bulan lamanya.

Daging yang masih segar harus segera disimpan di frezzer agar rasa dan nutrisinya bisa bertahan.

Kamu bisa melapisi daging dengan kertas foil, agar menambah kelembapan pada daging sebelum dimasukkan ke dalam frezzer.

5. Pengolahan daging ketika sudah disimpan lama

Jika akhirnya kamu ingin mengolah daging kurbanmu, baiknya pindahkan daging kurban dari frezzer ke chiller terlebih dahulu.

Dilansir Tribunnewsbogor.com dari Tribunjogja.com, hal ini dilakukan agar proses pencairan atau thawing dapat berlangsung secara perlahan dan merata.

Proses ini dilakukan menghindari struktur daging yang jelek ketika digunakan nantinya.

(Tribunners/Imelia Noviani)