Cara Membuat Bakwan Jagung Krispi Cocok untuk Camilan Sore, Lengkap dengan Resep Sambal Kacangnya

TRIBUNNEWSBOGOR.COM -- Gorengan merupakan makanan yang banyak disukai orang.

Selain rasanya yang enak, cara membuat gorengan juga cukup mudah dan simple.

Gorengan biasa dimakan untuk camilan atau bisa juga dijadikan lauk pendamping nasi.

Salah satu gorengan yang populer dan banyak disukai orang yakni bakwan sayur.

Selain rasanya yang gurih, bakwan sayur ini juga berisi sayur-sayuran yang menyehatkan.

Meski mudah, namun masih ada yang belum tahu cara membuat bakwan sayur ini.

Bakwan sayur juga akan lebih terasa nikmat jika dicocol dengan sambal kacang.

Kali ini, TribunnewsBogor.com akan menyajikan cara membuat bakwan sayur lengkap dengan sambal kacangnya, dari Youtube Devina Hermawan.

Baca juga: Cara Membuat Mie Setan Ala Gacoan, Lebih Praktis dan Ekonomis Tak Perlu Antre Panjang

Resep dan cara membuat bakwan sayur (untuk 4-5 porsi)

Bahan:

• 4 lembar kol
• 80 gr tauge
• 1-2 buah wortel, kupas
• 2-3 batang daun bawang
• 4 batang seledri
• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr maizena
• 50 gr tepung beras
• 1 sdt baking powder, opsional
• 100 ml santan
• 2 sdt garam
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 330 ml air

Bahan sambal kacang:

• 3 siung bawang putih, potong
• 3 siung bawang merah, potong
• 6 buah cabai merah keriting, potong
• 6 buah cabai rawit, potong
• 80 gr kacang goreng
• 3 lembar daun jeruk
• 500 ml air
• 1 sdm cuka
• 50 gr gula merah
• 1 sdt garam
• 1-2 sdm gula pasir
• ¼ sdt kaldu bubuk / penyedap

Langkah:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai keriting, dan cabai rawit hingga layu lalu masukkan daun jeruk, masak hingga sedikit kecokelatan
2. Blender kacang, air dan tumisan bawang hingga halus kemudian masak kembali
3. Tambahkan gula merah, cuka, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih, sisihkan
4. Iris kol, daun bawang, seledri dan parut wortel lalu masukkan ke dalam wadah
5. Masukkan tauge, tepung terigu, tepung beras, maizena, baking powder, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, aduk hingga rata
6. Tambahkan santan dan air, aduk rata
7. Panaskan minyak, goreng bakwan hingga kuning keemasan
8. Bakwan siap disajikan dengan sambal kacang sebagai pelengkap