5 Rekomendasi Resep dan Cara Membuat Menu Takjil untuk Berbuka Puasa, Dijamin Jadi Favorit Keluarga

Bahan pelapis 1:

• Tepung terigu protein sedang

Bahan pelapis 2:

• 2 butir telur
• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 170 ml air

Bahan pelapis 3:

• Tepung roti

Bahan saus mustard:

• 5 sdm mustard
• 1 sdt cuka
• ⅛ sdt garam
• 2 sdm sirup gula

Pelengkap:

• Roti tawar, panggang

Baca juga: Cara Membuat Kroket Belanda Agar Luarnya Krispi dan Dalamnya Lumer, Camilan Favorit Keluarga

Langkah:

1. Didihkan air, masukkan ayam, bawang bombai, bawang putih, bay leaf, dan daun seledri, masak hingga mendidih, sisihkan busa

2. Jika sudah mendidih kecilkan api, masak selama 45-60 menit. Tambahkan air sedikit demi sedikit jika menyusut

3. Saring kaldu ayam lalu suwir-suwir ayam dengan garpu

4. Panaskan Anchor Unsalted Butter lalu masukkan tepung terigu, masak di api sedang kecil hingga merata dan wangi

5. Masukkan merica dan pala bubuk, aduk rata

6. Masukkan air kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk kemudian masukkan Anchor Full Cream Milk, aduk rata

7. Masukkan ayam suwir, daun thyme, mustard, gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan garam, aduk rata

8. Bagi dua adonan ragout lalu masukkan Anchor cheddar cheese slices, aduk rata

9. Masukkan jamur ke dalam sisa adonan ragout, aduk rata

10. Tutup dengan cling wrap. Masukkan ke dalam kulkas minimal 3 jam

11. Untuk tepung basah, campurkan tepung terigu, telur, dan air, aduk rata

12. Bentuk ragout dengan scoop ice cream lalu lapisi dengan tepung terigu kering. Bentuk memanjang untuk ragout ayam jamur

13. Masukkan ke dalam tepung basah lalu ke dalam tepung roti, ratakan

14. Panaskan minyak lalu goreng kroket di api sedang besar selama satu menit atau hingga kecokelatan, tiriskan

15. Untuk saus, campurkan mustard, cuka, sirup gula, dan garam, aduk rata

16. Siapkan roti panggang, oleskan saus mustard dan simpan kroket di atasnya

17. Kroket Belanda siap disajikan

(*)