Cara Membuat Volcano Sushi Praktis dan Enak, Cukup Pakai Sosis Salmon Premium Dijamin Ketagihan

TRIBUNNEWSBOGOR.COM -- Untuk para pecinta sushi, berikut ini resep dan cara membuat volcano sushi yang mudah dan praktis.

Tak perlu membutuhkan salmon segar, cara membuat volcano sushi yang satu ini praktis hanya menggunakan sosis salmon.

Tapi meski begitu, rasanya dijamin tak kalah enak dan bikin ketagihan.

Menu ini juga cocok dijadikan ide bekal atau menu buka puasa Ramadhan 2023 bagi yang bosan dengan makanan itu-itu saja.

Kali ini TribunnewsBogor.com akan membagikan resep dan cara membuat volcano sushi dilansir dari Youtube Devina Hermawan, Senin (20/3/2023).

Resep dan cara membuat Volcano Sushi (untuk 6-7 porsi)

Bahan nasi sushi:

• 375 ml beras
• 450 ml air

Bahan cuka sushi:

• 3 sdm cuka beras
• 2 sdm air panas
• 2 sdm gula pasir
• ⅓ sdt garam

Bahan katsu sosis salmon:

• Cedea Premium Sosis Salmon
• 1 butir telur
• 3 sdm tepung terigu protein sedang
• ¼ sdt garam
• ⅛ sdt merica
• Tepung roti putih
• Timun kyuri
• Tepung terigu protein sedang untuk pelapis

Baca juga: Cara Membuat Coconut Milkshake, Cocok untuk Sajian Berbuka Puasa di Ramadhan 2023

Topping volcano:

• Cedea Premium Sosis Salmon
• ½ buah bawang bombai
• 1 batang daun bawang
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 sdm mentega tawar
• 1 sdm minyak

Bahan saus volcano:

• 8 sdm mayones
• 2 sdm saus sambal
• ½ sdm perasan jeruk nipis
• 3-4 sdm air
• 2 siung bawang putih

Lainnya:

• Nori sushi
• Wijen sangrai
• Tobiko

Baca juga: Cara Membuat Es Pisang Ijo Karamel ala Devina Hermawan, Praktis Tanpa Dikukus, Cocok untuk Takjil

Langkah:

1. Cuci bersih beras lalu rendam dengan air selama 30 menit kemudian masak dengan rice cooker hingga matang

2. Campurkan air panas dan gula pasir, aduk hingga larut lalu masukkan cuka dan garam, aduk rata

3. Belah dua Cedea Premium Sosis Salmon lalu di dalam mangkuk kocok telur dengan garam, merica, dan tepung terigu, aduk rata

4. Balurkan Cedea Premium Sosis Salmon ke dalam tepung terigu lalu ke dalam campuran telur kemudian ke dalam tepung roti

5. Panaskan minyak, goreng di api sedang besar hingga kuning keemasan, tiriskan

6. Belah empat timun, buang bijinya kemudian potong-potong sesuai selera

7. Campurkan mayones dengan saus sambal, aduk rata kemudian masukkan bawang putih halus dan perasan jeruk nipis, aduk rata

8. Tambahkan sedikit air, aduk rata

9. Iris korek api Cedea Premium Sosis Salmon, daun bawang, cincang bawang bombai, dan iris cabai rawit

10. Panaskan minyak dan mentega, tumis bawang bombai hingga wangi kemudian masukkan daun bawang, cabai rawit, dan Cedea Premium Sosis Salmon, masak sesaat, sisihkan

11. Aduk nasi lalu masukkan cuka sushi ke dalam nasi, aduk rata. Pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dengan kain

12. Bungkus makisu dengan cling wrap kemudian belah dua nori, simpan di atas makisu

13. Masukkan nasi sushi, ratakan dan taburkan wijen kemudian balikkan

14. Belah dua sosis katsu, susun ke dalam nasi beserta timun kemudian roll. Diamkan 3 menit

15. Potong-potong sushi, beri topping dan saus volcano di atasnya kemudian torch. Masukkan topping tobiko di atas sushi

16. Volcano sushi siap disajikan

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Klepon, Takjil Khas yang Wajib Ada di Ramadhan 2023

Tips dan tricks:

• Rendam beras selama 30 menit sampai 1 jam sebelum dimasak agar hasilnya lebih pulen
• Jika menggunakan cuka meja, pakai 1/2 takaran di resep lalu masak sebentar agar aroma cuka menguap
• Tambahkan sedikit air pada saus agar konsistensinya cair seperti meleleh
• Aduk nasi agar uap keluar sehingga nasi pulen dan tidak berair
• Tutup nasi supaya tidak kering. Gunakan kain lap agar uap tidak berembun dan menetes ke nasi
• Bungkus makisu dengan cling wrap agar tetap bersih dan tidak berjamur
• Balurkan tangan dengan minyak/mayones agar nasi tidak lengket di tangan
• Sebelum dipotong, diamkan sushi selama 3-5 menit agar nori mengkerut dan gulungan menjadi lebih kencang
• Balurkan tangan dan pisau dengan air supaya sushi tidak lengket dan menempel