4 Resep Menu Buka Puasa Ramadhan 2023, Cuma Modal Rp 50 Ribu Saja

1. Larutkan terigu dengan air, garam, penyedap, masukkan wortel, telor kocok lepas
2. Panaskan teflon pakai api sedang tuang kocokan telur tunggu sebentar kemudian gulung telur gulungnya jangan sampai habis. Sisakan pinggirnya buat sambungan gulungan telur biar tidak putus
3. Ulangi lagi sampai adonan telur habis. Angkat sisihkan
4. Untuk sausnya, masukkan semua bahan saus kecuali larutan maizena di teflon yang habis goreng gulung telur. Tunggu mendidih sebentar, koreksi rasa baru masukkan larutan maizena
5. Angkat dan siram di atas potongan gulungan telur siap disajikan.

Baca juga: Ramadhan 2023 : Ini 4 Menu Berbuka Puasa yang Praktis dan Sehat

3. Opor Telur

Bahan-bahan:

- 6 butir telur ayam (sekitar harga Rp 10.000,00)
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas
- 50 gram krecek (harga sekitar Rp 10.000,00)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 500 ml santan yang diambil dari 1/2 butir kelapa (harga sekitar Rp 5.000,00)
- 2 lembar daun salam Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri yang sudah disangrai
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm kunyit yang sudah dibakar
- 8 butir bawang merah
- 1/4 sdt jintan

Cara membuat opor telur:

1. Didihkan air dalam panci. Lalu rebus telur hingga matang.
2. Setelah matang angkat dan kupas telur tersebut.
3. Lalu goreng telur yang sudah direbus hingga berkulit. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
4. Selanjutnya, memarkan serai dan lengkuas. Lalu sisihkan. Haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
5. Sediakan wajan dan tuangkan minyak goreng sebanyak 2 sendok makan untuk menumis.
6. Lalu panaskan minyak goreng dan masukan bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam.
7. Aduk merata hingga matang dan harum.
8. Masukan santan ke dalam tumisan bumbu. Aduk merata hingga santan menjadi mendidih.
9. Kemudian, masukan telur yang sudah digoreng ke dalam rebusan santan. 10.Aduk kembali hingga merata.
11. Tambahkan krecek ke dalam opor telur ini. Aduk-aduk hingga merata.
12. Selanjutnya tambahkan bumbu-bumbu seperti merica bubuk, garam, serta gula pasir.
13. Aduk-aduk kembali hingga merata dan bumbu menjadi larut.
Biarkan santan hingga mengental, dan sajikan selagi hangat.

Baca juga: 5 Menu Berbuka Puasa di Bulan Ramadhan 2023, Dijamin Enak!

4. Gulai pakis tempe semangit

Bahan-bahan:

- 1 ikat pakis, ambil daun dan batang mudanya
- 1 papan tempe semangit, potong
- 130 ml santan instan + 500 ml air
- lengkuas geprek
- 2 daun salam

Bumbu halus:

- 2 kemiri
- 1 ruas jahe dan kunyit
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- garam
- gula
- penyedap

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam. Beri air sedikit. Masukkan tempe lalu tutup, masak hingga tempe matang
2. Tuang santan, aduk rata
3. Masukkan pakis dan bumbu, masak hingga matang.

(Tribunners/Fanny Anggraeni)