Ramadhan 2023 : Ini 4 Menu Berbuka Puasa yang Praktis dan Sehat

TRIBUNNEWSBOGOR.COM - Datangnya Ramadhan 2023 menjadi momen yang ditunggu-tunggu oleh umat muslim di seluruh dunia.

Selain sebagai bulan suci, Ramadhan 2023 juga menjadi waktu yang tepat untuk berbagi dan beribadah bersama keluarga serta sahabat.

Salah satu momen yang paling ditunggu-tunggu ketika Ramadhan 2023 adalah berbuka puasa.

Momen ini biasanya diisi dengan sajian-sajian lezat dan beragam.

Namun, sajian berbuka puasa yang kurang sehat dan berlebihan bisa mempengaruhi kesehatan tubuh.

Oleh karena itu, berikut ini adalah 4 menu buka puasa yang praktis dan sehat untuk Ramadhan 2023.

Baca juga: 5 Menu Buka Puasa yang Praktis dan Sederhana, Bisa Jadi Rekomendasi untuk Ramadhan 2023

1. Sayur Sop Ayam

Bahan-bahan:

• 2 potong sayap ayam
• 2 buah wortel
• 1 buah tomat
• 1/4 gram kembang kol
• 1/4 gram kol
• 10 buah buncis
• 1 ruas jahe geprek

Baca juga: Penyebab Sering Mengantuk saat Berpuasa, Lakuan 5 Tips Ini pada Ramadhan 2023 Nanti

Bahan bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm merica
• Garam, gula, dan penyedap rasa (secukupnya)
• Minyak untuk menumis (secukupnya)
• Air untuk kuah (secukupnya)
• Bawang goreng untuk taburan
• Seledri dan daun bawang (secukupnya)

Cara membuat:

• Siapkan bahan-bahan sayuran, lalu potong-potong dan cuci bersih.
• Bersihkan ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 5 menit, dan cuci bersih.
• Haluskan bahan-bahan bumbu halus, lalu tumis hingga harum dan tiriskan.
• Rebus ayam, masukkan jahe geprek, ambil buih-buih di atas air rebusan, tunggu hingga ayam lunak.
• Setelah itu, masukkan wortel, tunggu setengah matang, lalu masukkan buncis dan kembang kol, kemudian kol.
• Beri garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa 3 menit sebelum diangkat, masukkan daun bawang, seledri, dan tomat.
• Setelah 3 menit, tiriskan dan taburi bawang goreng.
• Sayur sop pun siap dihidangkan.

2. Capcay Kuah

Bahan-bahan:

• 200 gram udang (kupas dan bersihkan kulitnya)
• 100 gram kembang kol (dipotong-potong terlebih dahulu)
• 50 gram brokoli (dipotong-potong terlebih dahulu)
• 2 butir telur (kocok terlebih dahulu di dalam wadah)
• 1 buah wortel (dipotong-potong terlebih dahulu)
• 1 buah tomat
• 1/2 bagian bawang bombay
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt saus tiram
• Lada putih bubuk, kaldu bubuk, dan garam (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)

Cara membuat:

• Buat bumbu halusnya terlebih dahulu dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, dan garam. Haluskan hingga teksturnya lembut dan sisihkan.
• Iris bawang bombay, kemudian panaskan wajan.
• Tumis bawang bombay bersama bumbu halus.
• Setelah harum, tambahkan udang, wortel, kembang kol, dan brokoli.
• Beri sedikit air ke dalam masakan, lalu tumis kembali hingga tekstur sayuran menjadi layu.
• Beri lada putih, kecap manis, dan saus tiram.
• Tambahkan telur kocok ke dalamnya, lalu aduk kembali hingga kuah mengental dan mendidih.
• Angkat dan sajikan capcay kuah ini bersama nasi hangat.

Baca juga: Ramadhan 2023 : Simak Rekomendasi Menu Sahur Agar Tak Lemas Saat Puasa

3. Cumi Sambal Hijau

Bahan-bahan:

• 1/2 kg cumi basah
• 1 lonjor tempe (optional)
• 1 ons cabai hijau keriting
• 5 buah cabai rawit
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 siung bawang bombay
• 1 batang sereh
• 2 lembar daun jeruk
• 2 ruas jahe
• 1/2 buah jeruk nipis
• Garam (secukupnya)