Cara Membuat Steak Sapi dari Daging Kurban, Empuk Tidak Alot

TRIBUNNEWSBOGOR.COM - Salah satu olahan daging kurban sapi Idul Adha agar tak itu-itu saja yakni bisa dibuat steak.

Masak steak dari daging kurban bisa tidak alot asal bisa mengolahnya dengan baik dan benar.

Ada dua pilihan cara mengolah steak agar dagingnya empuk tidak alot, digoreng dan dipanggang.

Melansir dari Intisari Online, berikut ini cara membuat steak daging sapi kurban.

Bagian tenderloin

Tenderloin berada di dalam belakang sapi yang dekat dengan ekor, ini adalah daging sapi yang paling lembut.

Karena tenderloin tidak memiliki serat dan memiliki kadar lemak yang rendah, sehingga jadinya lembut.

Bagian sirloin

Sirloin adalah daging has luar.

Sirloin berada di bagian punggung luar, dekat bagian paha belakang sapi, sehingga lebih keras dan alot ketika dimakan.

Sirloin memiliki ukuran cukup besar dan memiliki lapisan lemak cukup tebal.

Akan tetapi sirloin terasa lebih juicy dan gurih ketika Anda buat untuk steak.

Bagian Rib-Eye atau Fillet Scotch

Rib-Eye bagian daging sapi yang berada di sekitar tulang iga atau di sekitar tulang rusuk sapi.

Bagian ini mengandung cukup banyak lemak, inilah mengapa rib-eye terasa gurih, lembut, dan juicy.