Biar Gak Bosan, Ini 5 Resep Olahan Kolak Pisang untuk Buka Puasa, Ada yang Dicampur Ketan Durian

TRIBUNNEWSBOGOR.COM - Cukup beragam olahan kolak pisang yang bisa dikreasikan sebagai menu buka puasa Ramadhan 2024.

Mulai dari kolak pisang yang dicampur ubi ungu, singkong, kolang-kaling, hingga ketan durian.

Sehingga kamu enggak akan bosan makan kolak pisang itu-itu saja saat buka puasa.

Lantas, apa saja menu olahan kolak pisang untuk menu buka puasa bulan Ramadhan?

Berikut ini adalah 5 resep kolak untuk berbuka puasa selama Ramadhan 2024:

1. Kolak pisang kepok

Bahan:

• Pisang kepok
• Gula merah
• Santan (perasan kelapa murni)
• Gula pasir
• Daun pandan
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus gula merah dan air, lalu saring.

2. Didihkan air, lalu masukkan santan, gula merah, gula putih, daun pandan, dan garam secukupnya. Tes rasa.

3. Masukkan pisang dan masak sampai matang.

Baca juga: Contoh Teks Ceramah Kultum Ramadhan 2024, Tema: Keutamaan 10 Hari Pertama Bulan Ramadan

2. Kolak pisang ubi ungu

Bahan:

• 500 gr pisang uli
• 250 gr ubi ungu
• 500 gr singkong
• 1300 ml santan encer
• 200 ml santan kental
• 200 gr gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt vanili bubuk
• 3 lembar daun pandan, sobek-sobek simpulkan

Cara membuat:

1. Rebus air dalam panci, kemudian masukkan ubi ungu, gula pasir, dan daun pandan. Masak hingga ubi sampai setengah empuk.

2. Masukkan pisang aduk rata. Tunggu sampai mendidih dan semua matang lalu masukkan santan instan. Aduk sampai tercampur rata.

3. Setelah pisang matang. Angkat. Sajikan.

3. Kolak pisang singkong

Bahan:

• Pisang raja, potong serong
• Singkong, kupas, cuci bersih dan potong-potong kecil
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• Gula merah
• 1/2 sdt garam
• Fiber creme
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air. Masukkan daun pandan, gula merah dan singkong. Masak sampai singkong lunak.

2. Tambahkan garam, pisang, dan fiber creme. Aduk rata.

3. Matikan api dan sajikan.

Baca juga: Waspada Konsumsi Santan Berlebihan selama Ramadhan 2024, Ini 5 Bahayanya bagi Kesehatan

4. Kolak pisang kolang kaling

Bahan:

• 2 buah pisang tanduk
• 250 gr kolang kaling
• 150 gr gula merah, sisir
• 50 gr gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam
• 65 ml santan instan (boleh tambah sesuai selera)
• 1 liter air
• 1/2 sdt vanila essence atau vanili
• 1 sdm maizena, larutkan dengan 5 sdm air (opsional)

Cara membuat:

1. Didihkan air. Tambahkan gula merah. Masak sampai gula larut. Lalu saring. Didihkan kembali.

2. Tambahkan kolang kaling, daun pandan, dan gula pasir. Sambil menunggu kuah mendidih kembali, potong-potong pisangnya (potong pisang harus dadakan biar pisang tidak menghitam).

3. Setelah mendidih, tambahkan potongan pisang.

4. Setelah berbuih, buang buih-buihnya.

5. Setelah pisang setengah matang, tambahkan santan (santan instan tidak boleh dimasak terlalu lama, jadi tuang di bagian akhir). Aduk merata. Tambahkan garam dan vanila essence. Aduk kembali.

6. Untuk mengentalkan, tambahkan larutan maizena. Aduk merata. Matikan api. Sajikan.

5. Kolak pisang ketan durian

Bahan kolak:

• 1 sisir pisang kepok, potong-potong
• 200 gr gula merah
• 50 gr gula pasir
• 1 liter air
• 3 lembar daun pandan wangi
• 1/2 sdt garam
• 500 ml santan
• 1 sdm tepung sagu

Bahan ketan:

• 250 gr beras ketan
• 3 gelas air mendidih

Pelengkap:

• 1 buah durian

Cara membuat:

1. Rendam beras ketan 1 jam, pindahkan ke dandang pengukus. Masak sampai setengah matang, siram merata 1 gelas air mendidih, sambil diaduk, lalu tutup pengukusnya, masak kembali. Lakukan sampai 3 kali gelas air mendidih dan beras ketan matang. Sisihkan.

2. Panaskan air, gula merah, dan gula pasir sampai mendidih, saring. Panaskan kembali, tambahkan daun pandan, garam, sampai mendidih, masukkan pisang kepok, santan, sisakan santan 3 sdm, campur dengan tepung sagu, masukkan ke kolak, aduk terus sampai rata dan pisang matang dan santan tidak pecah. Sisihkan.

3. Penyajian: sajikan nasi ketan, kolak pisang, dan durian.