Resep Nastar Premium Anti Gagal buat Lebaran 2024, Lembut dan Lumer di Mulut

TRIBUNNEWSBOGOR.COM - Berikut resep nastar premium yang cocok untuk disajikan saat Lebaran 2024.

Resep kue nastar ini dijamin anti gagal, bahkan teksturnya lembut dan lumer di mulut.

Untuk membuat kue nastar premium, dengan tidak melakukan pencampuran tepung terlalu banyak dalam adonan nastar.

Saat memanggang, pastikan untuk menggunakan suhu yang tidak terlalu tinggi agar kulitnya tidak retak setelah matang.

Berikut resep nastar premium anti gagal untuk sajian Lebaran 2024:

Bahan Selai Nanas:

• 2 buah nanas, kupas dan cuci bersihkan (total 1 kg setelah dikupas)
• 6 butir cengkih
• 6 buah kayu manis
• 200 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam

Bahan Nastar:

• 350 gram mentega
• 50 gram gula halus
• 2 kuning telur
• 50 gram susu bubuk
• 50 gram tepung maizena
• 375 gram tepung terigu protein rendah
• 90 gram keju cheddar parut
• Garam halus sejumput
• 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan Olesan:

• Kuning telur secukupnya

Baca juga: Resep Kue Kering Kastengel yang Gurih dan Renyah, Cocok Jadi Hidangan Lebaran 2024

Cara Membuat:

1. Selai nanas: Parut atau blender nanas yang telah dibersihkan, masukkan ke dalam wajan. Tambahkan cengkih dan kayu manis. Masak hingga air menggering sambil terus diaduk.

2. Masukkan gula dan garam, masak kembali hingga mengering sambil diaduk agar tidak gosong. Angkat, sisihkan cengkih dan kayu manisnya, dinginkan. Bulatkan selai dengan berat empat gram. Sisihkan.

3. Mikser mentega, gula, dan telur sebentar hingga rata. Matikan mikser lalu masukkan susu, tepung maizena, tepung terigu, keju, garam, dan vanili, aduk rata.

4. Bulatkan adonan sama rata masing-masing sembilan gram. Isi dengan selai nanas, bulatkan kembali lalu susun di atas loyang yang sudah diolesi margarin.

5. Oven dengan suhu sekitar 130 derajat celcius selama 20 menit menggunakan api bawah. Pindahkan ke api atas, oven lagi sekitar 10 menit atau hingga matang.

6. Keluarkan dari oven, biarkan hingga agak dingin. Olesi atasnya dengan kuning telur.