Jelang Idul Adha 2024, Simak Cara Masak Daging Kurban Supaya Empuk dan Tidak Bau Prengus

TRIBUNNEWSBOGOR.COM - Jelang H-1 Hari Raya Idul Adha 2024, catat Tips dan Trik cara masak daging kurban supaya empuk dan tidak bau prengus.

Seperti diketahui, daging kurban kambing biasanya akan mengeluarkan bau prengus yang tak disukai.

Selain itu, daging kurban sapi juga bisa menjadi alot saat disantap jika tidak benar dalam pengolahannya.

Karenanya, guna menghindari hal-hal tersebut, ada cara jitu mengolah daging kurban supaya empuk dan tidak berbau tak sedap.

Namun sebelumnya, ada dua hal yang perlu diingat jika hendak menyimpan daging kurban.

Pertama, daging kurban yang telah didapat tidak perlu dicuci jika ingin disimpan.

Daging kurban sapi atau kambing tidak boleh dicuci sebelum masuk ke freezer atau kulkas.

Karena air di daging kurban akan meresap ke daging dan membuat proses pembusukan akan semakin cepat.

Kedua, daging kurban yang akan diolah sebaiknya dibuang bagian lemak, tulang dan kulit.

Bagian tulang bisa diolah tersendiri dengan dagingnya.

Untuk diketahii, daging kurban beku di freezer akan tahan satu tahun. Sementara daging kurban yang disimpan di chiller bisa tahan sampai tiga hari.

Cara Mengolah Daging Kurban

Setelah mengetahui dua hal penting dalam penyimpanan daging kurban, berikut adalah cara untuk mengolah daging agar tidak alot dan berbau prengus.

Agar daging tidak berbau

Cara untuk membuat daging kurban tidak berbau adalah dengan menggunakan tiga bahan rahasia ini, yakni:

• Pakai rempah misal jahe, daun salam, sereh
• Pakai daun pepaya
• Pakai nanas

Dari tiga bahan di atas, bahan yang paling cepat dan mudah membuat daging kurban tidak berbau adalah menggunakan nanas.