Cobain Asinan Jagung Bakar Pak Sabur, Kuliner Unik yang Legendaris di Bogor, Masih Eksis Sejak 1960

TRIBUNNEWSBOGOR.COM, BOGOR TENGAH - Jalan Suryakencana telah lama dikenal sebagai tempat untuk mencari kuliner Bogor yang unik, khas, dan legendaris.

Salah satu hidangan yang paling dicari di Jalan Suryakencana adalah Asinan Jagung Bakar Pak Sabur, kuliner Bogor unik yang berhasil mempertahankan eksistensinya selama 64 tahun.

Asinan Jagung Bakar Pak Sabur menawarkan rasa khas yang memadukan jagung manis bakar dengan kuah asinan khas Sunda yang segar. 

Kedai ini didirikan oleh Pak Sabur pada tahun 1960-an, berawal dari resep keluarga yang diwariskan turun-temurun. 

Pak Sabur dengan cerdik memadukan elemen tradisional jagung bakar dengan kesegaran asinan, menciptakan kombinasi rasa manis, asam, dan sedikit pedas yang menggugah selera. 

Keunikan ini segera menarik perhatian masyarakat sekitar, menjadikan Asinan Jagung Bakar sebagai ikon kuliner jalanan di Kota Bogor. 

Kini, meski Pak Sabur telah tiada, usaha ini tetap dilanjutkan oleh anak dan cucunya, yaitu Pak Ade dan Ibu Eni, yang menjaga cita rasa autentik warisan keluarga mereka.

Di tengah banyaknya pilihan kuliner Bogor, Asinan Jagung Bakar Pak Sabur menawarkan sensasi rasa yang berbeda. 

Jagung manis yang digunakan dibakar menggunakan arang hingga menghasilkan aroma smokey yang khas, lalu biji jagung disisir satu per satu untuk memastikan teksturnya tetap lembut namun tetap renyah. 

Proses pembakaran ini memberikan sentuhan rasa gurih alami yang sulit ditemukan pada makanan serupa.

Jagung yang sudah disiapkan kemudian disiram dengan kuah asinan yang segar, perpaduan bumbu asam dan sedikit manis yang khas dari resep keluarga Pak Sabur. 

Keistimewaan kuah ini terletak pada keseimbangan rasa asam yang segar, tidak terlalu tajam namun tetap memberikan sensasi menyegarkan di setiap suapan. 

Bagi yang suka sensasi pedas, sambal cabai rawit segar juga disediakan sebagai pelengkap yang bisa menambah cita rasa.

Tidak hanya itu, pelanggan juga bisa menambahkan kerupuk mie yang gurih untuk memberikan tekstur tambahan yang renyah. 

Bagi yang menikmati di tempat, suasana kedai yang ramah dengan pelayanan hangat dari keluarga Pak Sabur memberikan pengalaman kuliner yang lebih intim dan berkesan.