2. Belah kepala cumi jangan sampai putus

3. Campurkan cumi dengan baking powder dan garam kemudian aduk hingga berbuih lalu diamkan selama 20-30 menit.

4. Setelah 20-30 menit bilas cumi hingga benar-benar bersih kemudian tiriskan

5. Campurkan cumi dengan semua bahan tepung pelapis lalu aduk rata

6. Campurkan semua bahan tepung kering di dalam mangkuk terpisah, aduk

7. Gulingkan satu persatu cumi kedalam tepung kering hingga seluruh permukaanya tertutupi

8. Panaskan minyak lalu goreng cumi dengan api besar selama 1-2 menit kemudian tiriskan

9. Sajikan cumi goreng tepung dengan saus sambal dan jeruk nipis / lemon sebagai pelengkap