Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah

• 3 butir kemiri sangrai

• 3 cm kunyit

• 1 sdm ketumbar

• 3 siung Bawang Putih

• 5 buah cabai rawit

• 4 cm lengkuas muda

• 3 cm jahe

• 1 sdt lada bubuk

• 10 cabai merah keriting

Cara memasak:

1. Cuci bersih ayam lalu kucuri jeruk nipis, diamkan 10 menit.

2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh, aduk.

3. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna. Beri garam dan kaldu. Aduk rata.