Ada Warung Sambal Unik di Bogor! Pengunjung Bisa Makan Sambil Belajar Tanam Anggur Gratis

TRIBUNNEWSBOGOR.COM – Ada restoran unik nan menggugah yang baru di wilayah Bogor bernama Warung Sambal Bogor.

Restoran tersebut memadukan wisata kuliner dengan wisata alam untuk para pengunjung.

Tak perlu jauh-jauh ke tempat wisata, cukup datang ke Warung Sambal Bogor, restoran bernuansa hijau yang memadukan cita rasa tradisional dengan konsep urban farming yang meneduhkan.

Berlokasi di Jl. Kenanga No. 22 Paswalpres, Kotabatu, Ciomas, Kabupaten Bogor, restoran ini menawarkan pengalaman unik, makan di bawah tanaman anggur sambil belajar menanam langsung dari ahlinya.

Taufik Hidayat, owner Warung Sambal Bogor, mengatakan bahwa ide restoran ini lahir dari perbincangan dengan komunitas pecinta anggur.

Dari sana muncul gagasan untuk menghadirkan tempat makan yang juga jadi ruang edukasi, agar masyarakat tahu bahwa menanam anggur itu mudah dilakukan asal ada kemauan.

Warung Sambal Bogor resmi berdiri sejak September 2024, restoran ini langsung menarik perhatian karena menawarkan pengalaman makan sekaligus belajar menanam.

Warung Sambal Bogor punya 10 varian sambal Nusantara, yakni sambal terasi merah, sambal ijo, sambal korek, sambal matah, sambal dadak, sambal rica-rica, sambal mangga, sambal cumi, sambal jengkol, dan sambal bakar, semuanya diracik oleh tim dapur berpengalaman dari dunia perhotelan.

“Tim dapur kami sudah terbiasa bekerja dengan standar hotel, jadi soal rasa dan kualitas sambal saya serahkan ke mereka. Makanya sambal-sambal di sini punya karakter yang kuat, pedasnya pas, dan rasanya khas,” ujar Taufik.

Hidangan Khas yang Bikin Ketagihan

Menu andalan di Warung Sambal Bogor adalah Gurame Sambal Mangga dan Ayam Bakar Bumbu.

Gurame Sambal Mangga disajikan hangat dengan aroma pedas segar yang langsung menggoda, dagingnya lembut berpadu dengan sambal mangga yang sedikit asam dan menyegarkan.

Untuk yang suka menu rumahan, Ayam Bakar Bumbu jadi favorit pengunjung. Ayamnya dimarinasi rempah lokal, dibakar hingga kecokelatan dengan aroma smoky yang khas, teksturnya empuk, bumbunya meresap sampai ke dalam, dan disajikan bersama lalapan segar serta sambal khas Warung Sambal Bogor.

“Cita rasanya khas banget, dan pelanggan suka karena langsung disajikan hangat di meja. Kita juga menjaga kebersihan sesuai standar hospitality, karena semua karyawan di sini dulunya dari dunia perhotelan,” ujar Dede Ilman Heri, karyawan Warung Sambal Bogor.

Belajar Urban Farming Langsung di restoran

Keunikan lain Warung Sambal Bogor ada pada area urban farming-nya. 

Di sini, pengunjung bisa melihat langsung proses perawatan tanaman anggur dan ikut menanam secara gratis.