Mahasiswa IPB Kembangkan Kacang Tunggak Bahan Baku Alternatif Tempe

Produksi kacang tunggak masih rendah karena terbatasnya pengetahuan dan kemampuan masyarakat dalam mengolah dan memanfaatkannya, terbatasnya areal penanaman dan rendahnya produktivitas.

"Padahal potensi kacang tunggak cukup tinggi mencapai 1,5 - 2,0 ton per hektar, tergantung varietas, lokasi, musim tanam dan teknologi budidaya yang diterapkan. Potensi produksi kacang tunggak masih jarang di Indonesia. Oleh karenanya itu kami mengevalusi produksi kacang tunggak di beberapa wilayah khususnya dataran rendah," ujarnya.

Budidaya kacang tunggak di Indonesia tersebar di berbagai zona ekologi mulai dari dataran rendah hingga dataran tinggi, beriklim kering hingga beriklim basah.

Daerah penyebaran kacang tunggak di Indonesia meliputi Jawa Tengah, Jawa Timur, Bali, Nusa Tenggara Barat, sebagian Kalimantan, Sumatera, Maluku dan Papua.

Berbagai faktor memepengaruhi pertumbuhan dan produksi tanaman ini.

Sehingga penelitian ini dilakukan untuk mendapatkan aspek morfologi kacang tunggak dan pengaruh varietas terhadap produksi biji kacang tunggak. (*)