Heboh Pedagang Daging Sapi Ternyata Babi, Begini Cara Membedakannya Menurut Pakar dari UGM

Serat daging sapi lebih tebal daripada serat daging babi, sehingga rendang sapi lebih alot.

"Daging sapi lebih keras daripada rendang atau dendeng babi, daging sapi itu cenderung lebih empuk," ujarnya.

5. Dari Aroma Dagingnya

Aroma daging sapi harum sedap khas daging sapi, sedangkan aroma daging babi wengur khas daging babi.

"Bau wengur ini kombinasi bau apek dan pesing, daging babi apek karena lemak punggungnya banyak, pesing karena kantong urine babi sering bocor sehingga menembus ke daging," jelasnya.

• Pengakuan Paula Verhoeven, Istri Baim Wong Awalnya Tak Ingin Kiano Diumbar di Media Sosial

• Sosok Wanita Terkubur di Rumah Penjual Roti, Ternyata Orang yang Sempat Menemani Korban Penyiksaan

6. Dari Harga Dagingnya

Standar harga daging sapi sapi berkualitas baik dalam kondisi normal Rp 120.000,- sd. 130.000,- sedangkan harga daging babi sangat tergantung kualitasnya.

Jika kualitas 'bagus' (lemak tipis) harganya hanya di kisaran Rp 75.000,- sd 90.000,-. Jika kualitas jelek, harganya hanya sekitar Rp 45.000,- sd. 55.000,- saja.

Selain itu, Nangung Danar Dono juga menjelaskan cara membedakan masakan yang menggunakan daging sapi dan daging babi.

Berikut ciri-cirinya :

1. Dari Tulisannya

Kalo ada tulisan "Sedia menu babi", berarti menggunakan bahan dari babi.

2. Dari Aroma Kuahnya

Masakan menggunakan daging sapi aromanya harum dan sedap.

Jika menggunakan daging babi, aromanya tidak sedap.