Breaking News:

3 Tips Masak Rendang Agar Terasa Enak Ala William Wongso, Cocok Disajikan saat Lebaran

Makanan yang kaya cita rasa dari campuran berbagai bumbu dan rempah-rempah ini membutuhkan proses pembuatan yang tak mudah.

Editor: Damanhuri
3 Tips Masak Rendang Agar Terasa Enak Ala William Wongso, Cocok Disajikan saat Lebaran
selerasa.com
Rendang Daging

TRIBUNNEWSBOGOR.COM - Rendang, makanan khas Minang yang sudah tersohor di kalangan masyarakat dunia.

Makanan yang kaya cita rasa dari campuran berbagai bumbu dan rempah-rempah ini membutuhkan proses pembuatan yang tak mudah.

Pakar kuliner Indonesia, William Wongso adalah salah satu chef yang memperkenalkan makanan terenak di dunia versi CNN itu ke dunia.

Koki yang meraih Medali Kehormatan (Medaille d' Honneur) di Paris itu pun membagikan tips memasak rendang:

1. Pemilihan Santan

Santan memiliki peran krusial dalam proses pembuatan rendang. William mengatakan, perlu santan dengan komposisi kental untuk memasak menu tersebut.

Ketika mencari kelapa tua di pasar tradisional, parutlah kelapa kemudian ambil perasan pertama mencapai 25cc.

Sementar bila membeli santan dalam kemasan, perhatikan kandungan lemak nabati harus mencapai 24-25 persen.

"Kalau untuk dessert, bisa lebih cair yang hanya 18 persen misalnya," kata William saat ditemui di Hause Rooftop di kawasan Kuningan, Jakarta Selatan.

William melanjutkan, santan yang berasal dari kelapa di Indonesia merupakan produk yang terbaik.

2. Pemilihan Daging

Halaman
12
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved