3 Tips Masak Rendang Agar Terasa Enak Ala William Wongso, Cocok Disajikan saat Lebaran
Makanan yang kaya cita rasa dari campuran berbagai bumbu dan rempah-rempah ini membutuhkan proses pembuatan yang tak mudah.
Editor:
Damanhuri
lihat foto
Kemudian, potonglah daging dalam potongan yang agak tebal dan besar, karena daging akan menciut ketika dimasak berjam-jam.
3. Proses Mengolah yang Butuh Kesabaran
Kesabaran merupakan kunci kesuksesan dalam membuat rendang. Setidaknya itu yang bisa disimpulkan dari perkataan William.
Chef kawakan ini tidak menyarankan merebus daging terlebih dahulu guna membuatnya lebih empuk. Cobalah lebih bersabar menanti berjam-berjam agar bumbu lebih meresap ke daging.
Pemasak juga perlu sabar untuk mengaduk masakan secara rutin.
"Jadi harus kita tunggu benar-benar pakai santen sambil diaduk agar tak pecah minyak, itu butuh waktu lama, sampai empat jam tes kembali keempukan daging," pungkas dia.(*)
(Tribunnews.com, Ria Anatasia)
Berita Terkait
