Cara Membuat Mini Churros Ala Devina Hermawan, Praktis Bisa Pakai Garpu

TRIBUNNEWSBOGOR.COM – Churros merupakan camilan berupa kue khas Spanyol dan portugis yang beberapa tahun ke belakang ini digemari oleh banyak orang. Ternyata cara membuatnya tidak sulit.

Semua kalangan dari anak-anak hingga orang dewasa menyukai kue yang satu ini. Daripada sering membeli dan lumayan menguras kantong, lebih baik jika membuat sendiri di rumah.

Churros dibuat dari adonan choux paste yang terdiri dari tepung terigu, air, telur, dan mentega.

Devina Hermawan membagikan resep mini churros yang bahannya mudah ditemukan dan cara membuatnya sangat mudah.

Mini churros ini memiliki tekstur garing di luar dan lembut di dalam. Tambahan dari saus Ovomaltine akan menambah kenikmatan dari camilan yang satu ini.

Adapun resep mini churros yaitu sebagai berikut.

Bahan-bahan:

• 120 gram tepung terigu

• 50 gram mentega

• 180 ml air

• 20 gram gula

• ½ sdt garam

• 1 butir telur

• 250 ml minyak

• 50 ml susu cair

• 2 sdm Ovomaltine Crunchy Cream

Langkah-langkah:

1. Panaskan air, butter, gula, dan garam. Masak hingga mendidih.

2. Masukkan tepung terigu, gunakan api kecil lalu aduk hingga menjadi adonan dan tidak lengket.

3. Diamkan adonan hingga agak dingin, lalu masukkan telur. Aduk hingga tercampur rata.

4. Masukkan adonan ke dalam piping bag yang sudah diberi spuit.

5. Bisa juga bentuk adonan menggunakan garpu. Caranya ambil adonan lalu gulung memanjang, potong-potong kecil sama rata. Tekan menggunakan garpu lalu gulung dan kunci dengan bantuan sumpit.

6. Panaskan minyak, piping adonan sekitar 3 cm lalu gunting. Lakukan terus hingga adonan habis.

7. Goreng hingga berwarna kuning keemasan.

8. Untuk saus Ovomaltine, campurkan susu dengan Ovomaltine Crunchy Cream lalu aduk rata.

9. Mini Churros siap disajikan dengan saus Ovomaltine atau dijadikan sereal dengan menambahkan susu cair.

Baca juga: Ini Cara Membuat Sundubu Jjigae ala Devina Hermawan, Tanpa Saus Gochujang

Terdapat beberapa tips saat membuat mini churros agar tidak gagal.

• Perhatikan besar api agar adonan tidak gosong.

• Campurkan telur setelah adonan dingin agar telur tidak matang.

• Jika tidak menggunakan susu cair bisa menggunakan susu kental manis atau kopi.

• Perhatikan durasi memasak karena akan mempengaruhi kandungan air pada adonan.

• Gunakan sumpit untuk merekatkan adonan churros tidak mekar dan berubah bentuk saat digoreng.

• Potong ujung piping tip setelah adonan dimasukkan agar ukurannya pas dan tidak sobek.

• Pastikan adonan padat dan tekanan saat mengeluarkannya sama agar bentuk churros sama dan tidak bergelombang.

• Gula membuat churros berwarna lebih coklat.

• Adonan churros yang siap dimasak dapat disimpan di freezer agar lebih awet.

• Adonan yang beku barukeluar dari freezer boleh langsung digoreng.

Demikian resep dan cara membuat mini churros ala Devina Hermawan.

Selamat mencoba.

(Tribunners/Devira Shifawati Suherman)

Baca juga: Cara Membuat Bakpao Cokelat ala Rumahan, Lembut dan Empuk!