Ramadhan 2023 : Ini 4 Menu Berbuka Puasa yang Praktis dan Sehat

Cara membuat:

• Bersihkan cumi basah, lalu iris bundar sesuai selera. Beri perasan jeruk nipis dan 1 ruas jahe yang diiris tipis. Diamkan.
• Siapkan bumbu tumis. Iris bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay.
• Potong serong 5 buah cabai hijau keriting dan iris pula cabai rawit.
• Iris tipis sisa jahe dan potong tomat dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. -Geprek sereh dan robek sedikit daun jeruk. Sisihkan.
• Ulek cabai hijau keriting tanpa bawang dan beri sedikit garam.
• Potong tempe seukuran kelingking. Siapkan wajan dan goreng hingga menguning.
• Sambil menunggu tempe matang, didihkan air.
• Rebus cumi basah dalam air mendidih selama 3 menit saja. Tiriskan.
• Setelah tempe matang, tumis bawang-bawang dan bumbu tumis lainnya hingga harum.
• Masukkan cabai yang sudah diulek dan tambahkan tomat. Masak sebentar.
• Masukkan tempe, aduk hingga rasa sambel meresap dan masukkan cumi.
• Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Tes rasa dan masak hingga tercampur rata. Matikan api, diamkan sebentar dan cumi siap disajikan.

4. Sayur Lodeh Kacang Merah

Bahan-bahan:

• 1 ikat kacang panjang (yang sudah dipotong)
• 1 buah labu siam
• 2 genggam kacang merah (yang sudah direndam semalaman)
• 1 buah santan segitiga (yang sudah dicairkan)
• 4 lembar daun salam
• Lengkuas (yang sudah digeprek)
• 15 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1,5 liter air
• 1 sdm ebi
• Gula dan garam (secukupnya)
• Minyak sayur untuk menumis (secukupnya)
• Bahan Bumbu Halus:
• 1 genggam cabai rawit
• 7 buah cabai merah besar (iris tipis, ayak, dan buang bijinya)
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara membuat:

• Rebus kacang merah hingga setengah empuk, kemudian tiriskan.
• Belah labu, buang getahnya dan cuci hingga bersih. Setelah itu, potong sesuai selera.
• Tumis bahan-bahan bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas.
• Masukkan air, dan masak kembali hingga mendidih.
• Lanjut dengan memasukkan sayuran dan cabai rawit. Masak hingga labu sedikit layu dan tekstur kacang juga menjadi empuk.
• Tambahkan santan dan sambil diaduk agar teksturnya tidak pecah.
• Lanjut dengan menambahkan gula dan garam. Kemudian, masak kembali hingga matang.
• Jika sudah matang, tes rasa, lalu angkat dan sajikan.

(Tribunners/Fanny Anggraeni)