Resep Menu Buka Puasa Ramadhan 2023, dari Cemilan hingga Makanan Berat

TRIBUNNEWSBOGOR.COM – Bagi kamu yang sering kehabisan ide buat menu buka puasa, bisa simak resep dibawah ini untuk Ramadhan 2023 nanti.

Beberapa resep menu yang dirangkum dari celebrities.id ini cocok dijadikan sebagai menu buka puasa Ramadhan 2023.

Mari simak resep menu buka puasa yang bisa jadi referensi kamu saat puasa nanti dan jangan lupa siapkan bahan dan juga ikuti cara membuatnya.

Baca juga: Ramadhan 2023 : Ini 4 Menu Berbuka Puasa yang Praktis dan Sehat

1. Ayam Suwir

Bahan-bahan:

• 1/2 kg dada ayam
• 15 buah cabai rawit
•  5 buah cabai merah besar
•  1/2 ruas jari jahe, memarkan
•  1/2 ruas jari laos, memarkan
• 2 batang sereh, memarkan
•  1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
•  30 ml santan
•  3 sendok makan minyak goreng
•  Garam secukupnya
• Gula secukupnya
•  Ketumbar secukupnya
•  Merica bubuk seukupnya
•  1 ruas kunyit
• 3 siung bawang putih
•  5 siung bawang merah
• Kemangi secukupnya
•  Air secukupnya

Cara membuatnya:

1. Haluskan 1 siung bawang putih, ketumbar dan 1 ruas kunyit
2. Masukan dada ayam yang sudah dicuci bersih kedalam 600ml air mendidih dan masukan bumbu yang sudah dihaluskan tadi serta tambahkan 1 sereh, masak sampai ayam matang
3. Setelah itu angkat, dan diamkan hingga dingin. Lalu suwir - suwir ayam
4. Haluskan 2 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, ½ ruas jahe, ketumbar, 15 cabe rawit, 5 cabai merah besar
5.  Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi selama 3 menit, lalu masukan 3 sendok minyak sayur aduk dan tambahkan laos, sereh, daun jeruk, daun salam, garam, lada bubuk dan gula
6. Masukan ayam suwir aduk hingga bumbu tercampur tambahkan santan lalu aduk hingga santan sedikit meresap, tambahkan kemangi masak hingga layu, setelah matang, sajikan

Baca juga: Resep Praktis Bikin Risol Isi Bihun untuk Menu Buka Puasa, Lihat di Sini!

2. Bubur Kacang Hijau

Bahan-bahan:

• 250 gr kacang hijau
• 10 sdm tepung beras putih
• 1500 ml air mineral
•  3 lembar daun pandan (Ikat)
•  4 buah gula batu
•  1/2 ruas jahe
• 1/2 Sdt vanila bubuk

Cara membuatnya:

1. Cuci bersih kacang hijau, rendam kacang hijau dibaskom semalaman, paginya kita gunakan
2. Siapkan panci, masukan airnya 1500ml, kacang hijau, jahe digeprek, daun pandan dan masak dengan api sedang setelah bunyi kecilkan sekitar 20menit.
3. Setelah kacang hijau mekar dan matang baru masukan gula batu aduk-aduk perlahan kemudian tuang ke dalam panci kacang hijau, aduk hingga kental, setelah itu matikan api. Siap utk dihidangkan selamat mencoba

3. Lodeh Tahu

Bahan-bahan:

• 4 buah tahu putih ukuran kecil
• 50 gr udang
• 400 ml santan
• 1 lbr daun salam
• 3 cm lengkuas, geprek
• 1/2 sdt kaldu jamur bubuk
• Secukupnya garam
• Secukupnya minyak goreng

Bumbu iris:

- 1/2 buah tomat, potong⊃2;
- 3 buah cabe merah keriting, iris
- 1 buah cabe hijau, iris
- 1 siung bawang putih, iris
- 3 buah bawang merah, iris
- 1 batang daun bawang, Rajang

Cara membuatnya:

1.  Rendam dalam larutan air garam tahu, Panaskan minyak, goreng tahu hingga berkulit,. angkat, potong kecil-kecil.
2. Siapkan udang dan bumbu lainnya
3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawnag merah dan bawang putih hingga wangi. Masukan cabe merah dan cabe hijau. Masukan daun salam dan lengkuas, tumis lagi hingga wangi.
4. Masukan udang, aduk-aduk hingga udang berubah warna. Masukan tahu, tuang santan.
5. Beri kaldu bubuk dan garam, aduk-aduk. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih biarkan sebentar hingga bumbu meresap, masukan daun bawang dan tomat, aduk-aduk. Bila matang angkat dan sajikan.

4. Steak Tuna